Babà z bitą śmietaną


Babà z bitą śmietaną

Witam wszystkich w Nowym Roku 2023 i życzę Wam Kochani wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia i pomyślności oraz spokoju i miłości.

Dzisiaj pragnę zaprosić Was po przepis na najpyszniejsze ciastka, babeczki włoskie – Babà, którymi szczególnie szczycą się neapolitańscy cukiernicy. Kiedy ktoś z innego regionu odwiedzi ich cukiernie, nie ma może wyjść że zdziwienia, że istnieje taki smakołyk, a on do tej pory nie wiedział. Przynajmniej tak opowiadają ci odwiedzani 😁, a że jest to najpyszniejsze ciastko drożdżowe z rumem, to musicie już mi zaufać i uwierzyć. Nie musimy za bardzo obawiać się o kalorie przed decyzją ich upieczenia, ponieważ jedna Babà ma tylko 87 kcal/bez śmietany/ Śmietanę ja dodałam, ale wcale nie muszą być z dodatkiem, wyśmienicie smakują same. We Włoszech cukiernicy wypiekają je z przeróżnymi polewami i masami, i ciągle wymyślają nowe prześcigając się w pomysłach. Zapraszam i gorąco polecam!

Babà z bitą śmietaną
Babà z bitą śmietaną
Babà z bitą śmietaną
  • Skladniki:
  • 8 porcji
  • 200 g pszennej mąki
  • 150 g masło
  • 20 g drożdże piwne świeże lub 7 g suchych/1 op. jak na foto/
  • 3 jajka
  • 50 rodzynek
  • cukier puder
  • sól
  • rum
  • woda
  • cukier
  • dżem morelowy

Sposob przygotowania:

Przesiej mąkę, wsyp jedną czwartą do miski i wymieszaj z drożdżami rozpuszczonymi w 3 łyżkach ciepłej wody. Wszystko wymieszaj, przykryj miskę i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż zaczyn podwoi swoją objętość. Następnie wymieszać z resztą mąki, szczyptą soli, jajkami, 125 g masła zmiękczonego i pokrojonego na kawałki i dobrze wyrobić ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie dodać łyżkę cukru oraz namoczone i osuszone rodzynki. Nasmaruj tuzin foremek ze ściętym stożkiem i włóż ciasto wypełniając około jednej trzeciej. Przykryj i ponownie odstaw do wyrośnięcia, aż ciasto wypełni całe foremki. Piec w piekarniku nagrzanym do 190° przez około 22 minut.

Przygotuj syrop, gotując 100 g wody z 30 g cukru.ze szklanką rumu. Wyjąć ciasto z formy, namoczyć je powoli w syropie rumowym i posmarować gorącym roztopionym dżemem morelowym.

Babà z bitą śmietaną
Babà z bitą śmietaną
Babà z bitą śmietaną

3 komentarze Dodaj własny

  1. Babeczki wyborne, wyglądają przepysznie !
    Dużo wspaniałości w Nowym Roku 😘

    Polubione przez 1 osoba

  2. dziękuję i wzajemnie🌷

    Polubione przez 1 osoba

  3. Liebe Alicja! Dankeschön für dieses wunderbare Rezept! Die Windbeutel sehen so appetitlich aus, dass man am liebsten gleich hinein beißen möchte.
    Für das neue Jahr wünsche ich dir viele kleine Glücksmomente, viele schöne Back-Ideen und immer liebe Menschen um dich herum. 🤗🌹
    Liebe Grüße von Rosie

    Polubienie

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s