Sernik z Hokkaido na Filo

Na wstępie życzę wszystkim moim czytelnikom zdrowych i wesołych Świąt Wielkanocnych!!Zapraszam dzisiaj na nietypowy sernik dla smakoszy Hokkaido, bo rzeczywiście trzeba lubić ten smak. 200 g tej dyni w serze /Quark/ daje wyraźny jej smak. Poza tym spod sernika jest również nietypowy, ponieważ przypomina baklawę turecką. Na cieście Filo jest sporo orzechów pistacjowych i włoskich. Resztę przeczytacie już w przepisie, zapraszam.

Sernik z Hokkaido na Filo

Składniki: /forma 22 cm/

5 arkuszy ciasta Filo
125 g masła
60 g cukru brązowego
100 g pistacji
100 g orzechów włoskich

Masa serowo-Hokkaidowa:

500 g serka Quark
200 g Hokkaido
3 jaja
2 łyżki soku z pomarańczy
60 g suszonych 2 kopiaste gęstego jogurtu/grecki Art/
Cranberry
125 g cukru pudru
4 łyżki mąki ziemniaczanej

Syrop:

1 szklanka wody
3 łyżki miodu
50 ml wody różanej
100 g cukru
poza tym: 1 mango, łyżka cukru i 1 Tortenguss.

Przygotowanie: Masło rozpuścić w malej miseczce, cukier umieścić w osobnej miseczce. Orzechy najlepiej zmielić w Uno-Duo-Tres przyciskając 3-4 razy. Powinny być grubo zmielone. Tortownicę posmarować masłem, a następnie smarować każdy arkusz ciasta posypując go na przemian cukrem i orzechami,/ 4 łyżki orzechów odłożyć na stronę/ rogi arkusza zawinąć do środka kładąc jeden na drugim w formie. Rogi arkusza układać co raz w innym miejscu, aby dookoła tworzyła się korona wystająca poza formę. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180°C i zapiec spod 10 minut.

Hokkaido obrać i zetrzeć na tarce, dodać do serka, a następnie jaja i cukier, Wszystko dokładnie wymieszać.Tak przygotowana masę przelać na zapieczone Filo. Canberry pokroić i rozrzucić na wierzch. Piec w 160°C 50 – 60 minut.

Cukier, miód i wodę z wodą różaną umieścić w rondelu i gotować ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje.

Po wystudzeniu sernika ułożyć na nim paski z mango i zalać bezbarwnym Tortenguss. Następnie polać brzegi do okoła syropem i posypać pozostałymi orzechami. Najlepiej udekorować płatkami róży, jeśli mamy.

Smacznego!!