Babka czekoladowo -waniliowa z owocami

Ciasto w kształcie róży, rowniez wspaniale wygląda na dzień Walentynek, troche późno pokazuje 🙂 ale można skorzystać z propozycji w przyszłym roku, albo każdego dnia. Smaczne i eleganckie. Zapraszam.

Składniki:

• Ciasto jasne, waniliowe – biszkoptowe:
• 50 g rodzynek
• 50 g Canberry
• 300 g jeżyn
• 200 g truskawek
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• 3 jaja
• 25 g Biskuit Perfekt
• 100 g mąki pszennej
• 90 g cukru
• 35 g mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto czekoladowe:

• 50 g Borken Splitter
• 2 łyżki kakao
• 1 jajo
• 4 łyżki cukru
• 90 g maki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 fiolka rumowego aromatu
• 25 g oleju
• 30 ml śmietanki

Przygotowanie:

Ciasto jasne: Cukier utrzeć z jajami na białą masę, dodać wanilię. Wszystkie suche składniki razem zmieszać i przesiać do masy jajecznej mieszając łopatką. Rodzynki i Cranberry oprószyć mąką wrzucić do ciasta.

Ciasto czekoladowe: Czekoladowe Borken rozpuścić w rondelku wrzucając je do 30 ml gorącej śmietanki i ostudzić. Wszystkie pozostałe składniki wrzucić do jednej misy robota, zagnieść ciasto i dodać czekoladową masę.

Piekarnik rozgrzać do 180st C, formę z dnem w kształcie róży spryskać lekko olejem w aerozolu. Najpierw wlać jasne ciasto, ułożyć na nim umyte i osuszone truskawki i część jeżyn, a następnie delikatnie wyłożyć czekoladowe ciasto, nie musi być równo i gładko, ciasta same ładnie się skomponują i połączą. Ciasto czekoladowe będzie gęstsze i cięższe, a po wyłożeniu z formy będzie stanowiło podstawę róży. Piec 35-40 min, po czym wyjąć z piekarnika i na kilka minut zostawić w formie/silikonowa/, po czym wyłożyć na kratkę i całkowicie ostudzić. Na koniec posypać jeżynami i polać gotową glazurą jogurtową.

Smacznego!