Tiramisu z truskawkami

Powoli rozpoczyna sie sezon truskawkowy, na razie głownie w Holandii, stamtąd tez są moje w tym dzisiejszym Tiramisu. Zapraszam na zwiastun sezonu w tym roku jest to znany, ale wciąż w łaskach łasuchów, bo jest przepyszny – deser Tiramisu.

Składniki: /forma 20 x 15 , na zdjęciach jest Tiramisu z podwójnej porcji/

200 g biszkoptów
300ml zaparzonej, zimnej kawy
150ml Amaretto lub brandy
250 g mascarpone
200 ml bitej śmietany
250 g Quark /twarogu luźnego/
75 g cukru pudru
200g truskawek + kilka do dekoracji
trochę kakao

Przygotowanie:

1.Na krem ubij mascarpone ze śmietanką i cukrem pudrem na stabilny krem. Krótko wmieszać twaróg.

Zmiksuj 100 truskawek, a resztę pokrój na kawałki i wrzuć do purre.

2.Wymieszaj zimną kawę z Amaretto. Biszkopty zanurzamy każdy, pojedynczo na obie strony i wykładamy nimi spód formy (ok. 20x15cm).

Rozsmaruj na nim grubą warstwę kremu, a na wierzch wyłóż połowę puree z truskawkami, nabieraj po łyżeczce razem z kawałkiem truskawki i układaj na kremie.

3.Na wierzch wyłóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów i resztę kremu, uwzględniając późniejsze kleksy na dekorację. Jako dekorację wyciśnij trochę kleksów z kremu, a pomiędzy wylej resztę musu i połóż także kilka świeżych truskawek.

Wstaw Tiramisu do lodówki na co najmniej 6 godzin. Następnie posyp delikatnie kakao.