Ciasteczka pszenne – orzechowo – lawendowe

Ciasteczka pszenne, orzechowe i lawendowe, to ciasteczka, które zapowiadają u mnie w domu zbliżającą sie jesień. Uwielbiam piec te ciasteczka, bo wtedy pachnie w całym domu lawendą no i rzecz jasna orzechowym pieczywem. Czy moze być piękniejszy aromat wydobywający się z kuchni? Często dodaje do mąki pszennej 405 typ, pewna część orkiszowej 630 typ, ale tym razem upiekłam tylko z jasnej mąki. Dzisiejsze mają jednak inny smak niż inne, które można znaleźć na moim bogu, polecam bardzo jednak te dla smakoszy typowo kruchych i słodkich ciasteczek.

• 500 g masła w temperaturze pokojowej
• 250 g cukru brązowego
• 100 g cukru pudru
• 3 łyżeczki płynnego miodu jodłowego
•  200 g zmielonych orzechów laskowych
• 1,5 łyżeczki soli /płaskiej/
•  2 aromaty waniliowe albo cukry
• 1000 g mąki pszennej typ 405
• 4 jajka
• 5 łyżeczek suszonej lawendy

Przygotowanie:

Dzień wcześniej: Do miski wrzuć masło , dodaj 200 g cukru brązowego, cukier puder, miód, zmielone orzechy laskowe,  sól, aromaty waniliowe, mąki, jajka i szybko zagnieść na gładkie ciasto.Ciasto pokroić na 4 równe kawałki i z każdego uformować role 4 cm średnicy. Rozsypać cukier pozostały na stolnicy i role ciasta kilkakrotnie przewałkować po brązowym cukrze, aby jak najwięcej cukru przykleiło sie do ciasta.

Włożyć role na noc do lodówki.Następnego dnia role ciasta pokroić nożem w plastry o grubości ok. 7 mm.

Talary układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 15 minut.  Pozostawić do ostygnięcia na kratce kuchennej kilka godzin, a najlepiej cały dzień, po czym   umieścić i przechowywać w puszce do czasu spożycia.

Smacznego!