Chleb – Kokos – Rum

Chleb – Kokos – Rum Jak co tydzień przyszedł czas opróżnić słoik z moimi Lievito Madre. Wyrosły przepięknie,/zdjęcie/ a zrobiłam ich tyle w tym tygodniu, aby starczyło mi na dwa rożne chleby. Oczywiście 50 g drożdży, jak zawsze nakarmiłam, zagniotłam kule, włożyłam do czystego słoika i wstawiłam do lodówki. Dzisiaj chleb typowo śniadaniowy, lub popołudniowy…

Chleb owocowy do herbatki

Chleb owocowy do herbatki Dzisiaj propozycja nieco inna do popołudniowej herbatki. Nie musimy ciągle jeść ciasta słodzonego cukrem, marmoladami uwieńczonymi na czubku kremem, lub górą śmietany.🤣Oto alternatywny smakołyk mojego pomysłu, po prostu biały chlebek/wcale nie prosty/z Lievito Madre upieczony, a zamiast w/w słodkości suszone owoce w głównej i w dodatku potrójnej roli. Dlatego potrójnej, ponieważ…

Bułeczki z zimowymi zapasami

Bułeczki z zimowymi zapasami Kochani, uznałam, że czas zacząć wykorzystywać zimowe zapasy, mianowicie przetwory, które robiłam latem, właściwie to dzisiaj ciąg dalszy, bo kilka dni też już Gelee z kwiatów czarnego bzu przydał się do Jabłkowego tortu /kliknij w kolorowe słowa/. Te drożdżowe bułeczki z mojej ulubionej ostatnio mąki Typ-00, przygotowałam z Kiwi marmoladą swojej…

Maślane węzły – bułeczki

Po świętach przechodzimy do normalności i trochę zwyklejszych wypieków, które nie są aż tak pracochłonne jak świąteczne wypieki,ale równie pyszne i wytworne. Te maślane węzły  są pyszne, puchowe i lekkie jak on.  Cudowne ciasto, które przypomina ciasto francuskie, ale jest znacznie łatwiejsze do zrobienia.  Najlepiej smakują, gdy są jeszcze ciepłe. Składniki: do posmarowania ciasta: 50…

Buchteln z czekoladowym sosem

Buchteln z czekoladowym sosem Buchteln to nic innego jak z austriackiego bułki drożdżowe, słodkie. Doskonale pasują na śniadanie do rożnych serków, jogurtów i dżemów. A kiedy zrobimy znany nam sos z białej czekolady i śmietany, tak jak do białych kremów z tym, że  nieubijany, a płynny, to stworzymy pyszne co nieco do popołudniowej kawy. Na…

Morelowo – migdałowe- Pinzen

Morelowo – migdałowe- Pinzen Te Pinzen, które dzisiaj polecam, są trochę osłodzone cukrem i suszonymi morelami, ale prawdziwe Pinzen, to zwyczajne bułki tylko ze specjalnym nacięciem. Nazwa prawdopodobnie ma ten sam rdzeń co pita na chleb i pizza spożywcza (a także niemieckie kęsy), ale wywodzi się z rodziny słów od łacińskiego pinsere „tłoczenie, ugniatanie, wyciskanie”…

Orkiszowe – migdałowe warkocze

Orkiszowe – migdałowe warkocze warkocz orkiszowy pełen smaków, które sprawiają i aromatów. Warkocz utrzymuje wilgoć głównie dzięki mące migdałowej, która również nadaje warkoczowi niewyczuwalny aromat przypominający śladowo marcepan. Wyśmienicie nadaje się do marmolad, serków i jogurtów. SKŁADNIKI ORKISZOWEGO- MIGDAŁOWEGO warkocza: Ciasto wstępne: 40 g mąki migdałowej 80 g mleka 0,08 g drożdży świeżych Ciasto migdałowe:…

Bułeczki drożdżowe z truskawkowym serkiem

Bułeczki drożdżowe z truskawkowym serkiem Najpierw miały to być po prostu bułeczki drożdżowe z serkiem, ale jako że mamy sezon truskawkowy nie mogłam się oprzeć i nie dorzucić trochę curdu truskawkowego przez siebie zrobionego. Naturalnie wiadomo, że ja nawet zupę dekoruję, więc i tym razem dekoracji nie mogłam się oprzeć. Tym sposobem trochę te drożdżówki…

Bułeczki mleczne

Bułeczki mleczne Mleczne bułeczki jak chmurki puszyste i lekko słodkie to wymarzone śniadanie, a marzenie o nich prowadzi Was do mojego przepisu. Serdecznie polecam i zapraszam, kto raz upiecze te bułeczki zrobi to jeszcze wiele razy. Składniki Bułeczek mlecznych: 500 g mąki pszennej Typ 405 1 łyżeczka soli 1/2 kostki świeżych drożdży 21 g 200…

Skoleboller , bułki szkolne

Skoleboller , bułki szkolne Internacjonalne wypieki ciąg dalszy-dzisiaj Norwegia Skoleboller – to  bułki szkolne – to słodki wariant przekąsek z Norwegii. Chciałoby się  znowu być dzieckiem, gdy widzi się te bułeczki. Podobno maluchy dostawały kiedyś te śliczne bułeczki jako prowiant na drogę do szkoły. Dlatego chętnie tez wstawały rano do szkoły,  nie mogły się doczekać…

Franzbrötchen

Franzbrötchen INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY- dzisiaj Germany      Franzbrötchen, to przysmak mieszkańców metropolii nad rzeką Elbe, Hamburga, ale także i okolicznych mieszkańców. Być w Hamburgu i nie zjeść Franzbrötchen, to jak być w Rzymie i Papieża nie widzieć! 🙂 Jest wiele legend o pochodzeniu Franzbrötchen. W Hamburgu piecze się też więcej wersji tych pysznych…

Lussekatter-szwedzkie-bułeczki

Lussekatter-szwedzkie-bułeczki INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY : DZISIAJ- Szwecja Lussekatter  nazywane także julkuse, to tradycyjne skandynawskie bułeczki, których ciasto ma wyraźny żółty kolor od jego najbardziej żółtego składnika, szafranu. Szafran nadaje Lussekatter typowy korzenny smak i żółty kolor. Dzięki przyprawie prawie się świecą, Szwedzi mówią, że promieniują ciepłem i ogniskiem domowym. Ale nie tylko wygląd przekonuje,…

Japońskie bułki Melonpan

Japońskie bułki Melonpan INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY- Japonia Z kulinarnego punktu widzenia Japonia jest najbardziej znana z różnorodnych odmian sushi. Ryby, wegetariańskie dania z ogórkiem czy awokado – w ich menu każdy znajdzie coś dla siebie. Nawet przygotowanie ryżu to nie lada wyzwanie, bo Japończycy  robią to perfekt, ale nie jedzą przecież cały dzień ryżu,…

Bułki-Pluszki

Bułki-Pluszki    Dzisiaj rosyjskie wypieki!. Bułki-Pluszki  zapoczątkują serie wypieków internacjonalnych, zapraszam do wspólnej zabawy.😊  Rosyjska kultura i kuchnia są znane ze swojej hojności. Podaje się prawie nieobliczalną ilość dań – zwłaszcza gdy zbiera się cała rodzina na wspólne posiłki. Różne rodzaje mięs, warzyw i dodatków, różne sosy, sałatki i wypieki jak własnie te waniliowe, leciutkie,…

Brioche z sezamem

Brioche z sezamem Jak sama nazwa wskazuje przepis pochodzi z Francji, wiec aby nie umniejszać jego randze bułkę tę upiekłam również z wysokiej klasy maki francuskiej Typ 65 La Benette. Właściwie nie muszę więcej już dodawać, bo z tych wstępnych kilku slow już wszystko wynika. To nie jest bułka, to jest po prostu puch!😂 Składniki…

Chleb- japoński-biały

Chleb- japoński-biały Bardzo zainteresowałam się tematem co jedzą Japończycy własnie przez ten chleb. Chleb bardziej przypomina  z wyglądu i smaku  dużą bułkę, więc  sięgnęłam  po wiedzę. Czytając sporo na ten temat dowiedziałam się, że właściwie Japończycy  w ogóle nie ma chleba takiego jaki jemy w europejskich krajach. Jedzą  tylko  takie i inne bułki-chleb. Wątpliwą też…

Bułka francuska na zapas

Bułka francuska na zapas Każdy lubi zjeść świeżą bułkę /biały chleb/ na śniadanie, ale nie zawsze ma ochotę wcześnie rano iść do sklepu, aby ją kupić. Jest i na to rada. Bułki te, które dzisiaj proponuję możemy z powodzeniem jeszcze cieple zamrozić i każdego ranka odmrażać jako świeżutkie bułeczki. Bułka jest  puszysta i pyszna o…

Maślankowe wafle

Maślankowe wafle Są tysiące przepisów na wafle, ale one muszą coś w sobie mieć też zdrowego, bo przecież przywalimy je taką górą słodyczy i kalorii. Pozwólmy im samym w sobie coś zdrowego mieć, ale i smacznego. To coś, to u mnie dzisiaj jest maślanka. Maślanka to doskonałe źródło wapnia i fosforu, a także witamin B2,…

Słodkie chlebki ze słoika

Słodkie chlebki ze słoika Słodki, drożdżowy chlebek ze słoika jest nie tylko słodki, ale tez pięknie prezentuje się na stole i można go swobodnie komuś podarować jako piękny, i pyszny prezent! Ponieważ zbliżają się Walentynki, polałam go dodatkowo jogurtową glazurą i usypałam z pudru serduszka, ale nie musimy tego robić na inne okazje, lub w…