Bułeczki drożdżowe z truskawkowym serkiem

Najpierw miały to być po prostu bułeczki drożdżowe z serkiem, ale jako że mamy sezon truskawkowy nie mogłam się oprzeć i nie dorzucić trochę curdu truskawkowego przez siebie zrobionego. Naturalnie wiadomo, że ja nawet zupę dekoruję, więc i tym razem dekoracji nie mogłam się oprzeć. Tym sposobem trochę te drożdżówki zboczyły z drogi. Właściwie stały się   słodkimi bułeczkami.😂🤣

 Składniki Drożdżowych bułeczek z truskawkowym serkiem:     

Ciasto:

• 350 g mąki Typ 1050
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki brązowego cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 200 ml ciepłego mleka
• 50 g roztopionego masła

  Serek truskawkowy:

• 325 g serka podwójnie śmietankowego/ z lodówki/
• 200 g Curdu truskawkowego własnej roboty /z lodówki/
• 60 g cukru pudru
• 60 g cukru pudru ,sok z 1 cytryny na lukier

      Sposób przyrządzenia bułeczek:   

Mąkę, sol i 2 łyżki cukru wymieszać w  misce miksera. Drożdże w mleku rozpuścić , dodać resztę  cukru i wymieszać, aż się rozpuści. Mieszankę drożdżowo-mleczną wlać do mąki i 3 minuty zagniatać na gładkie ciasto. Następnie ciasto uformować w kulę, przykryć i na 35 minut odstawić w ciepłe miejsce.

Serek podwójnie śmietankowy rozetrzeć z cukrem pudrem, dodać curd truskawkowy własnej roboty(klik tutaj) i wymieszać na jednolity krem, wstawić do lodówki.

Ciasto drożdżowe wyjąć z miski na oproszona maka stolnice, przegnieść je i podzielić na 12 części. male foremki ułożyć na dużej blasze. Każdą część ciasta uformować na kulkę i ułożyć na foremce, odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. 

Piekarnik rozgrzać do 180°C Następnie w każdej kulce zrobić wgłębienie niewielkim kieliszkiem lub dnem szklanki, posmarować mlekiem, wstawić do piekarnika na środkowa szynę i piec 20 minut.

Po upieczeniu bułeczki jeszcze ciepłe smarujemy lukrem. Serek truskawkowy z lodówki przekładamy do woreczka z tylką i wyciskamy na środek każdej bułeczki, do jej wgłębienia niewielką ilość serka. Dekoracja dowolna, albo bez.