Briochestangen na rozmarynie Walentynki tuż, tuż, a wiec jak najwięcej afrodyzjaków i wróżb kazdy szuka, aby ten dzień byl wymarzony i najpiękniejszy. Ja nieustannie polecam rozmaryn! 🤣❤️ Rozmaryn był już rośliną Afrodyty, greckiej bogini miłości i odtąd krzew ten był znany, jako roślina małżeństwa. Z mitologii greckiej wiemy, że panna młoda i pan młody nosili…
Kategoria: BUŁKI PSZENNE
Bułeczki berlińskie z Lievito Madre
Bułeczki berlińskie z Lievito Madre Bułeczki berlińskie znajdziecie na moim blogu we wcześniejszych wpisach, ponieważ piekłam je już, ale z drożdżami świeżymi i ciastem wstępnym. Jeśli ktoś interesuje się wypiekami z Lievito Madre, to zapewne wie, że z tymi drożdżami własnej roboty, proces pieczenia nieco się wydłuża. Jednakże Lievito Madre zmienia nieco smak ciasta i…
Bułeczki – Pizza z Malinowym – Balsamico – Tomaten
Bułeczki – Pizza z Malinowym – Balsamico – Tomaten Czasami coś bardzo małego, prostego może być przepyszne i ładne. Po tych wszystkich wyszukanych wypiekach takie najzwyklejsze bułeczki podobne w smaku do spodu dobrej pizzy smakują jak rarytas i nawet bez wzdrygania się przed kaloriami możemy je spokojnie zjeść na śniadanie. Bułeczki są bardzo podzielne, pyszne…
Kubaneh z mąki Manitoba
Kubaneh z mąki Manitoba Kubaneh to ciasto drożdżowe, które tradycyjnie piecze się w niskiej temperaturze przez kilka godzin przez noc. Został przywieziony do Izraela przez Żydów z Jemenu, z których większość mieszka tam do dziś. Może mi izraelscy smakosze tego ciasta wybaczą, że podmieniłam mąkę na moją ulubioną i dodałam przez to także trochę włoskiej…
Bułki z Lievito Madre
Bułki z Lievito Madre Chlebki z Lievito Madre już na moim blogu są, ale bułki z własnymi drożdżami pszennymi upiekłam po raz pierwszy. Dotychczas używałam w ogóle zakwasu żytniego. Muszę przyznać, że łatwo nie było, ponieważ chwilami miałam już chwile zwątpienia, czy moje ciasto w ogóle wyrośnie. Opornie zaczęło się podnosić po kilku godzinach jako, że…
Maślane węzły – bułeczki
Po świętach przechodzimy do normalności i trochę zwyklejszych wypieków, które nie są aż tak pracochłonne jak świąteczne wypieki,ale równie pyszne i wytworne. Te maślane węzły są pyszne, puchowe i lekkie jak on. Cudowne ciasto, które przypomina ciasto francuskie, ale jest znacznie łatwiejsze do zrobienia. Najlepiej smakują, gdy są jeszcze ciepłe. Składniki: do posmarowania ciasta: 50…
Buchteln z czekoladowym sosem
Buchteln z czekoladowym sosem Buchteln to nic innego jak z austriackiego bułki drożdżowe, słodkie. Doskonale pasują na śniadanie do rożnych serków, jogurtów i dżemów. A kiedy zrobimy znany nam sos z białej czekolady i śmietany, tak jak do białych kremów z tym, że nieubijany, a płynny, to stworzymy pyszne co nieco do popołudniowej kawy. Na…
Cytrynowe węzły z rozmarynem
Cytrynowe węzły z rozmarynem Cytrynowe bułki nadziane odrobinę migdałowo – rozmarynową masą i skręcone na kształt węzła, to miłe urozmaicenie na naszym stole. Faktycznie są pysznymi bułeczkami na śniadanie np. z marmoladą z jeżyn, którą latem zrobiliśmy, ale możemy je też potraktować jako bułki do kawy, ale to nie są bułeczki.😊 Otrzymujemy cztery sztuki z…
Morelowo – migdałowe- Pinzen
Morelowo – migdałowe- Pinzen Te Pinzen, które dzisiaj polecam, są trochę osłodzone cukrem i suszonymi morelami, ale prawdziwe Pinzen, to zwyczajne bułki tylko ze specjalnym nacięciem. Nazwa prawdopodobnie ma ten sam rdzeń co pita na chleb i pizza spożywcza (a także niemieckie kęsy), ale wywodzi się z rodziny słów od łacińskiego pinsere „tłoczenie, ugniatanie, wyciskanie”…
Jabłkowo – bananowe bułeczki
Jabłkowo – bananowe bułeczki W ostatnim poście Orzechowy chlebek jesienny pisałam, że następne będą jesienne bułeczki z jabłkami, konsekwentnie do obietnicy zapraszam na Jabłkowo – bananowe bułeczki w jesiennym nastroju. Ciasto jest wyjątkowe i interesujące, bowiem w składzie ma zarówno drożdże jak i proszek do pieczenia, co nadaje mu wyjątkową delikatność i pulchność. Proszek do…
Hokkaido – Brioche
Hokkaido – Brioche Dynie zarówno duże, jak i małe, można przygotować w cudownie wszechstronny sposób. Hokkaido, na przykład nadaje ciastom, ciastkom, tortom i również chlebom piękny aromat i złocisty kolor. Dzisiaj francuska Brioche z Hokkaido, jest przepyszna i skusi swoim zapachem oraz pięknym, intensywnym kolorem najbardziej opornego niejadka. 😂Zapraszam! Składniki: 550 g mąki plus mąka…
Orkiszowe – migdałowe warkocze
Orkiszowe – migdałowe warkocze warkocz orkiszowy pełen smaków, które sprawiają i aromatów. Warkocz utrzymuje wilgoć głównie dzięki mące migdałowej, która również nadaje warkoczowi niewyczuwalny aromat przypominający śladowo marcepan. Wyśmienicie nadaje się do marmolad, serków i jogurtów. SKŁADNIKI ORKISZOWEGO- MIGDAŁOWEGO warkocza: Ciasto wstępne: 40 g mąki migdałowej 80 g mleka 0,08 g drożdży świeżych Ciasto migdałowe:…
Berlińskie bułeczki 2 /Knüppel/
Berlińskie bułeczki 2 /Knüppel/ Dzisiaj Berlińskie bułeczki 2/Knüppel/ , to znaczy druga ich wersja z ciastem wstępnym. Mam nadzieje, że zainteresuje tym porównaniem tych, którzy zaczynają dopiero wypiekanie bułek i chleba. Opisując i pokazując te dwa wypieki ze wskazaniem na dużą różnicę między nimi zachęcam do poświecenia więcej czasu dla tego rodzaju wypieków. Tak zwane…
Berlińskie bułeczki (Knüppel)
Berlińskie bułeczki (Knüppel) Berlińskie bułeczki, czy okrąglaki co nie ma nic wspólnego z wyglądem, właściwie tyle jest synonimów znaczenia- Knüppel-, że nie wiadomo o jaką nazwę chodziło twórcy tego przepisu za czasów wojny. Tak wyczytałam w internecie, ale zaraz, bo frustratów nie brakuje jak i na niemieckich stronach internetowych, jak i polskich, pisze tam jeden…
Bułki szwajcarskie z mąki chałkowej
Bułki szwajcarskie z maki chałkowej Bułki z mąki chałkowej jak sama nazwa wskazuje, są wariacją bułek szwajcarskich niedzielnych , ale tym razem z mąki, której używa się tam do wypieku chałek, czyli warkoczy drożdżowych. Tę mąkę można kupić już gotową, ale nie zawsze kiedy potrzebujemy i jest nieco droższa od dwóch mąk nawet razem wziętych,…
Bułeczki drożdżowe z truskawkowym serkiem
Bułeczki drożdżowe z truskawkowym serkiem Najpierw miały to być po prostu bułeczki drożdżowe z serkiem, ale jako że mamy sezon truskawkowy nie mogłam się oprzeć i nie dorzucić trochę curdu truskawkowego przez siebie zrobionego. Naturalnie wiadomo, że ja nawet zupę dekoruję, więc i tym razem dekoracji nie mogłam się oprzeć. Tym sposobem trochę te drożdżówki…
Bułeczki z maślanką
Bułeczki z maślanką Wypieki z maślanką są moimi ulubionymi wypiekami z pośród chlebów i bułek. Są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Jeśli zostaje nam maślanka przy wypieku np. takich bułeczek lub jak tego Chleba ze Skyrem i maślanką wypijamy ją po prostu sporządzając przepyszny Cocktail ze Skyrem i maślanką , który znajdziesz tutaj. polecam…
Bułeczki mleczne
Bułeczki mleczne Mleczne bułeczki jak chmurki puszyste i lekko słodkie to wymarzone śniadanie, a marzenie o nich prowadzi Was do mojego przepisu. Serdecznie polecam i zapraszam, kto raz upiecze te bułeczki zrobi to jeszcze wiele razy. Składniki Bułeczek mlecznych: 500 g mąki pszennej Typ 405 1 łyżeczka soli 1/2 kostki świeżych drożdży 21 g 200…
Skoleboller , bułki szkolne
Skoleboller , bułki szkolne Internacjonalne wypieki ciąg dalszy-dzisiaj Norwegia Skoleboller – to bułki szkolne – to słodki wariant przekąsek z Norwegii. Chciałoby się znowu być dzieckiem, gdy widzi się te bułeczki. Podobno maluchy dostawały kiedyś te śliczne bułeczki jako prowiant na drogę do szkoły. Dlatego chętnie tez wstawały rano do szkoły, nie mogły się doczekać…
Tea Bread, bułka z Ghany
Tea Bread, bułka z Ghany Internacjonalne wypieki ciąg dalszy- dzisiaj Ghana Chleb do herbaty w dosłownym tłumaczeniu, jednak można go z powodzeniem spożywać na śniadanie jako bułka. Chleb w Ghanie jest stosunkowo łatwy i tani, ale wybór jest bardzo ograniczony. Zwykle jest to słodki biały chleb lub podpłomyki, których produkcja nie jest zbyt pracochłonna, na…
Alicja piecze i fotografuje 
Musisz się zalogować aby dodać komentarz.