Bułeczki na niedzielę


Bułeczki na niedzielę

Bułeczki na niedzielę, ale już w sobotę musisz zacząć ! 😂Nie ma lekko! Ja nie straszę  tylko uprzedzam, bo mimo wszystko szybko i sprawnie się je piecze, a bułeczki smakują wybornie i to nie tylko w niedzielę !! 

Bułeczki na niedzielę
Bułeczki, niedziela
Bułeczki na niedzielę
bułeczki, bułeczki pszenne

 

Składniki Bułeczek na niedzielę: 
  • Zakwas przygotować dzień wcześniej:
  • 100 g mąki Typ 405
  • 100 g wody letniej
  • 50 g pszennego zaczynu tutaj go znajdziesz
  • wymieszać i zostawić w temp. pokojowej do następnego dnia
  • wstępne ciasto zrobić tez dzień wcześniej razem z zakwasem:
  • 4 g drożdży świeżych
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g wody ,rozrobić , przykryć i zostawić w temp. pokojowej
  • Następnie drożdże pokruszyć do czystej miseczki, zasypać całą ilością soli 22 g wymieszać, drożdże rozpuszczą się w soli podczas mieszania , wstawić do lodówki
  • drożdże zasypane solą
  • Ciasto główne:
  • 650 g mąki Typ 405
  • 250 ml wody
  • 100 g z przygotowanego zakwasu,/nie wszystko/ resztę można zachować w lodówce karmiąc go czytaj
  • 22 g soli
  • 47 g drożdży świeżych 

przygotowujemy zakwas z zaczynem pszennymdodać 50 g swojego zaczynu pszennego

W dniu pieczenia drożdże, 100 g zakwasu, ciasto wstępne i wodę łączymy z mąką w misce robota i zagniatamy ciasto tak długo , aż będzie jednolite, około 6-7 min. Odstawiamy ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.

zagniecione ciasto na bułeczki niedzielne

Następnie na oprószoną mąką stolnicę wykładamy ciasto, rozciągamy je z każdego boku składając do środka i formujemy je plastikową packą na czworokąt. 

Tą samą packą plastikową  wycinamy bułeczki z rogów ciasta. Gdy ciasto już się zdeformuje, znów  packą przywracamy je do czworokąta i nadal obcinamy rogi. Bułeczki ułożone na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia 20-30 min. Piekarnik nagrzewamy do 240°C wsuwamy blaszkę pojedynczo na drugą szynę od dołu, spryskujemy ścianki i dol piekarnika obficie wodą i pieczemy 20 minut. /po 15 min pieczenia możemy energicznie spryskać tez bułeczki wodą, będą się potem  błyszczeć/

Bułeczki na niedzielę
Bułeczki na niedzielę

SMACZNEGO!

4 komentarze Dodaj własny

  1. Domyślam się że zostały już tylko okruszki… 😁

    Polubione przez 1 osoba

  2. nawet i tych nie ma, bo posprzątane 😂🤣

    Polubione przez 1 osoba

  3. To mnie zaskoczyłaś 😉

    Polubienie

  4. Bułeczki wspaniałe, przepysznie się perezentują, nawet suche bym zjadła. 🙂

    Polubione przez 2 ludzi

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s