Franzbrötchen

Franzbrötchen INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY- dzisiaj Germany      Franzbrötchen, to przysmak mieszkańców metropolii nad rzeką Elbe, Hamburga, ale także i okolicznych mieszkańców. Być w Hamburgu i nie zjeść Franzbrötchen, to jak być w Rzymie i Papieża nie widzieć! 🙂 Jest wiele legend o pochodzeniu Franzbrötchen. W Hamburgu piecze się też więcej wersji tych pysznych…

Bułeczki wrocławskie

Bułeczki wrocławskie Takie bułeczki mogłabym jeść na śniadanie i nie tylko codziennie, ponieważ są przepyszne a ich wykonanie nie jest skomplikowane. Polecam każdemu, kto lubi domowe pieczywo i nie ma za dużo czasu, aby je piec. Nazwa właściwie przypomina mi dawne długie bułki wrocławskie,  były długie jak bagietki ale grubsze. Wspominam je z sentymentem, może…

Choux à la crème- czyli Ptysie

Choux à la crème- czyli Ptysie INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY: dzisiaj ponownie FRANCJA Ptyś – wyrób cukierniczy z ciasta parzonego przełożonego kremem bezowym lub kremem bitą śmietanką. Z wierzchu jest posypywany cukrem pudrem. Nazwa pochodzi z języka francuskiego. Przepis na ciasto parzone (ptysiowe) powstał w XVIII wieku za sprawą dwóch osób: cukiernika Jeana Avice’a oraz…

Lussekatter-szwedzkie-bułeczki

Lussekatter-szwedzkie-bułeczki INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY : DZISIAJ- Szwecja Lussekatter  nazywane także julkuse, to tradycyjne skandynawskie bułeczki, których ciasto ma wyraźny żółty kolor od jego najbardziej żółtego składnika, szafranu. Szafran nadaje Lussekatter typowy korzenny smak i żółty kolor. Dzięki przyprawie prawie się świecą, Szwedzi mówią, że promieniują ciepłem i ogniskiem domowym. Ale nie tylko wygląd przekonuje,…

Tort czekoladowy z ganache i dripem

Tort czekoladowy z ganache i dripem Ganache lub Canache znany również jako pasta truflowa lub krem ​​paryski, to wysokiej jakości krem ​​z kuwertury i śmietany. O konsystencji ganache decyduje stosunek kuwertury do śmietanki , im wyższa zawartość kuwertury, tym krem ​​jest twardszy. Klasyczny, prosty ganache zawiera śmietanę i kuwerturę w stosunku 1: 2. Skąd wzięła…

Chleb-Bánh mì

Chleb-Bánh mì INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY: Dzisiaj Wietnam Bánh mì czyli chleb, jest to typowy biały chleb jak bułka serwowany w Wietnamie przeważnie z mięsem wołowym lub wieprzowym, udekorowanym tartym ogórkiem i marchewką. Jakiś do tego ostry sos i świeża kolendra. Rządy kolonialne Francji miały duży wpływ na ukształtowanie się tamtej kultury i do dzisiaj…

Pane Francese

Pane Francese INTERNACJONALNE WYPIEKI- CIĄG DALSZY:  ITALIA Pane Francese w tłumaczeniu, to nic innego jak francuski chleb.  To włoska interpretacja bagietki i zbliżona do ciabatty.  Tutaj zakwas dodaje ciastu smaku.  Można go jednak łatwo zastąpić wstępnym ciastem z drożdżami.  Dobrze upieczony chleb jest aromatycznym dodatkiem do sałatek, przystawek i potraw z grilla.  Lub po prostu…

Nowojorski sernik z malinami

Nowojorski sernik z malinami Ciąg dalszy -Internacjonalne wypieki  Dzisiaj zamiast flagi państwa, w tym wypadku  USA, którą zawsze  umieszczam na początku postów z internacjonalnymi wypiekami ,  pozwoliłam sobie pokazać zdjęcie mojego autorstwa, które zrobiłam  w 2009r.  Trudno jest  wyszukać coś tradycjonalnego w amerykańskiej kuchni, bo w niej zawierają się wszystkie kuchnie świata. Za to możemy…

Fiołkowe torciki z Amaretto

     Fiołkowe torciki z Amaretto Jako, ze mamy wiosnę w kalendarzu  😂, to należy cieszyć się, ze mamy kalendarz, można byłoby dokończyć zdanie 🤣 W tym roku chłodu ona nam nie szczędzi, ale mimo wszystko fiołki zakwitły w ogrodach i wyśmienicie nadają się  do dekoracji rożnych potraw i wypieków. Dzisiaj zdobią także moje pyszne…

Ruski chleb kartoflany

Ruski chleb kartoflany Internacjonalne wypieki ciąg dalszy – dzisiaj znowu Rosja Poszczególne potrawy i składniki kuchni rosyjskiej są znane na całym świecie, np. Kawior, kiszone ogórki, wódka, krymskie wino musujące, barszcz, szaszłyk,пельмени-pierożki, Boeuf Stroganow, kotlet kijowski, kiszona kapusta. Inne tradycyjne potrawy są raczej nieznane poza granicami kraju, a rosyjskie restauracje za granicą były niezwykle rzadkie,…

Japońskie bułki Melonpan

Japońskie bułki Melonpan INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY- Japonia Z kulinarnego punktu widzenia Japonia jest najbardziej znana z różnorodnych odmian sushi. Ryby, wegetariańskie dania z ogórkiem czy awokado – w ich menu każdy znajdzie coś dla siebie. Nawet przygotowanie ryżu to nie lada wyzwanie, bo Japończycy  robią to perfekt, ale nie jedzą przecież cały dzień ryżu,…

Czekoladowo-wiśniowy-wianek

Czekoladowo-wiśniowy-wianek Biszkopt czekoladowy z olejem oraz francuskie ganache są bohaterami tego dzisiejszego Postu. ganache to dzisiaj modna czekoladowa masa, którą można wykorzystać zarówno do przekładania tortów jak i „tynkowania” tortów. Historia stworzenia ganache jest zabawna i sięga 1850 roku, kiedy to młody kucharz w paryskiej cukierni Siraudin wylał niechcący na czekoladę gorącą śmietankę. Mistrz cukiernictwa,…

Bułki-Pluszki

Bułki-Pluszki    Dzisiaj rosyjskie wypieki!. Bułki-Pluszki  zapoczątkują serie wypieków internacjonalnych, zapraszam do wspólnej zabawy.😊  Rosyjska kultura i kuchnia są znane ze swojej hojności. Podaje się prawie nieobliczalną ilość dań – zwłaszcza gdy zbiera się cała rodzina na wspólne posiłki. Różne rodzaje mięs, warzyw i dodatków, różne sosy, sałatki i wypieki jak własnie te waniliowe, leciutkie,…

Chleb -Szybki -Czteroziarnisty

Chleb -Szybki -Czteroziarnisty Chleb- szybki -czteroziarnisty , to nie znaczy, że jest z czterema ziarnami, ale zawiera trzy rodzaje mąki z trzech rożnych zbóż i czwarte ziarno, to len. W tytule zaznaczam-szybki-, bo panuje przeświadczenie, ze dobry chleb wymaga czasu, ale nie w tym przypadku. Nie może być nic pyszniejszego, zdrowszego i wyszukanego pod względem…

Brzoskwinie-ciastka

Brzoskwinie-ciastka Ciastka-brzoskwinie mogą swoim wyglądem z powodzeniem, zastąpić świeże owoce brzoskwinie. Smakiem oczywiście tez lekko je przypominają, bo nadzienie składa się również z marmolady brzoskwiniowej, a na koniec są kąpane w brzoskwiniowym likierze. Jednym słowem pycha! Składniki Brzoskwiń-ciastek: 260 g mąki Typ 405 6 g proszku do pieczenia szczypta soli 110 g masła miękkiego 60…

Ciasteczka-migdałowo-wiśniowe

Ciasteczka-migdałowo-wiśniowe Ciasteczka te, w zasadzie mało różnią się składem od makaroników, ale nieco inaczej je wykonujemy. Są bardzo chrupkie i przez to przypominają Amarettini włoskie, migdały w nich są bardziej wyczuwalne, a nadzienie jest czekoladowo-migdałowo-kokosowe z najsmaczniejszymi  na świecie wiśniami w migdałowym syropie  Amareno.😋😂 SKŁADNIKI Ciasteczek-MIGDAŁOWO-WIŚNIOWYCH: CIASTO: 4 białka 240 mielonych migdałów /grubość jak w…

Krem z Ajer-likierem

Krem z Ajer-likierem Deser świąteczny z Ajer-likierem, zajączkiem z Marshmallow i truskawkami.Jak pisałam przed chwila przy Deserze z Yogurette, – żeby obiad był pełen deser musi być!😂  SKŁADNIKI Deseru z Ajer-Likierem: 150 g białej kuwertury 4 listki żelatyny 1 laska waniliowa 140 ml mleka 100 ml Ajer-likieru 4 żółtka 40 g cukru 2 białka jaja…

Babeczki dla zajączka

Babeczki dla zajączka Marchewki dla zajączka  co podrzuca jajeczka,  postanowiłam go zwabić piekąc mu marchewki w czekoladowej ziemi.🤣 Skład babeczek dla zajączka: 80 g masła 100 g gorzkiej czekolady 250 g mąki 60 g kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 170 g cukru 200 ml maślanki 2 jaja szczypta soli do masy: 250 śmietany 1…

Deser z Yogurette

Deser z Yogurette Deser musi być! 🤣 Czy to Święta, czy zwykła niedziela deseru po obiedzie oblizując się, oczekują wszyscy, a niektórzy nawet mniej zjadają obiadu zostawiając sobie na niego miejsce!  😂🤣Tak, ze deser musi być! Oto jeden z nich wyśmienicie wygląda na świątecznym stole, jest zdrowy i smakuje wybornie!  Składniki Deseru z Yogurette: 4…

Bułki błyskawica!

Bułki błyskawica! Bułeczki błyskawica, to pyszne bułeczki na śniadanie, a ich wypiek odbywa się rzeczywiście w błyskawicznym tempie. Jeśli nie jesteś śpiochem, możesz przed śniadaniem mieć już je na stole. Ciasto zrób jak tylko wstaniesz i idź do łazienki. Gdy z niej wyjdziesz ciasto już wyrośnięte będzie, zrobisz bułeczki, wrzucisz na blachę, kilka minut podrosną,…