Ciasteczka-migdałowo-wiśniowe


Ciasteczka-migdałowo-wiśniowe

Ciasteczka te, w zasadzie mało różnią się składem od makaroników, ale nieco inaczej je wykonujemy. Są bardzo chrupkie i przez to przypominają Amarettini włoskie, migdały w nich są bardziej wyczuwalne, a nadzienie jest czekoladowo-migdałowo-kokosowe z najsmaczniejszymi  na świecie wiśniami w migdałowym syropie  Amareno.😋😂

Ciasteczka-migdałowo-kokosowe
Ciasteczka-migdałowo-kokosowe z wiśniami

Ciasteczka-migdałowo-kokosowe

SKŁADNIKI Ciasteczek-MIGDAŁOWO-WIŚNIOWYCH:
  • CIASTO:
  • 4 białka
  • 240 mielonych migdałów /grubość jak w handlu/
  • 300 cukru
  • 2 łyżki Amaretto/migdałowy likier/

Nadzienie:

4 żółtka

150 ml śmietany

200 g czekolady

120 g  / 1/3 słoika 460 g/ Amarena – wiśnie w syropie migdałowym /włoskie/

80 g wiórków kokosowych

3 płatki żelatyny

50 g cukru

Sposób przygotowania ciasta jak makaroniki kliknij tutaj. Nie staramy się, aby migdały były bardzo zmielone na mąkę, powinny być grubsze , wyczuwalne potem w smaku. Należy jednak przez grubsze sito je przesiać, bo zdarzają się w nich różne ostre łuski. Możemy ciasto podzielić na dwie części i dodać dowolnych barwników. Ciasteczka pieczemy na środkowej szynie w !80°C 10 minut. 

Ciasteczka-migdałowo-kokosowe

Masa:

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Śmietanę wlać do małego garnka,dodać żółtka, cukier i na małym ogniu, ubijać, aż zrobi się gęsta, kremowa piana, dodać żelatynę.  Wiśnie z syropem zmiksować na mus, podgrzać do temperatury masy i wmieszać w nią. Zestawić garnek z kremem i dodać pokrojoną czekoladę. Mieszać, aż rozpuści się czekolada.  Przygotować miseczkę niewysoką i łyżeczkę. Do tej miseczki odlewać porcjami masę kremową i mieszać z wiórkami tak, aby masa pozwalała  się nakładać na ciasteczka. Robimy to sprawnie i porcjami dlatego, że wiórki szybko wciągają masę. Nakładamy na jedno ciasteczko  czekoladową masę i od razu przykrywamy drugim ciasteczkiem oba lekko przyciskając..Ciasteczka błyskawicznie są suche, mogą leżeć w temperaturze pokojowej, w lodowce, są bezproblemowe 😃 i przepyszne! 

Ciasteczka-migdałowo-kokosowe

SMACZNEGO!

12 komentarzy Dodaj własny

  1. Ta zieleń kusi ale próbuje ograniczyć słodkości

    Polubione przez 1 osoba

  2. marie910 pisze:

    Die Mandel-Kirsch-Kekse sehen köstlich aus. Ich habe mir das Rezept aufgeschrieben und werde es demnächst probieren. LG Marie

    Polubione przez 1 osoba

  3. ich frohe mich sehr die Plätzchen sind wirklich sehr lecker. Gruß

    Polubienie

  4. Agatheb2k pisze:

    Des macarons gourmands, bravo !
    Les conseils de Mercotte, une spécialiste : plaque métallique perforée recouverte de papier cuisson sulfurisé et non tapis en silicone 😉

    Polubione przez 1 osoba

  5. Ciasteczka zachwycające, porywam jednego 😀

    Polubione przez 1 osoba

  6. ależ częstuj się do woli, jeśli zabraknie, to dopiekę😂

    Polubione przez 1 osoba

  7. Hehehe, to super 😀

    Polubione przez 1 osoba

  8. tout le monde cuit sur des tapis en silicone, d’autres gâteaux sont également cuits sous diverses formes modernes, à part le pain. Il n’y a pas de contre-indications pour la cuisson sur une plaque perforée, mais ils seront plus secs. Les originaux ne sont pas très humides à l’intérieur et c’est un grand merci au tapis en silicone. Merci pour votre commentaire

    Polubienie

  9. Adoro chocolate e amêndoas. E a perfeição das fotos me fez imaginar com maior intensidade o quanto deve ser saboroso.

    Polubione przez 1 osoba

  10. Fico feliz que você goste das minhas fotos, eu também sou fotógrafo aqui estão minhas fotos e não só aqui eu convido você
    https://portfolio.fotocommunity.de/alicjaszrednicka

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s