Chleb z owsianym mlekiem

Chleb z owsianym mlekiem

Płatki owsiane są zawsze dobre- czy to w musli, jako przekąska, czy to w chlebie. Ten chleb z ma niepowtarzalny, przyjemny aromat, podkreślony tu mlekiem owsianym. Podczas dokonywania wyboru należy zwrócić uwagę. Ponieważ różne napoje owsiane różnią się zarówno konsystencją, jak i smakiem. Wahają się od wodnistych do gęstych, od niesłodzonych do wyraźnie słodkich, co oczywiście ma wpływ na chleb, powinien zawierać jak najmniej dodatków i bez cukru być.

Chleb z mlekiem owsianym
Chleb z mlekiem owsianym
blog2268-(2)
Składniki Chleba z owsianym mlekiem:
  • 660 g mleka owsianego
  • 400 g pszennej mąki Typ 1050
  • 200 g płatków owsianych
  • 100 g żytniej mąki Typ 1370
  • 30 g zaczynu własnego, który karmisz / alternatywnie 1 g drożdży świeżych/
  • 20 g drożdży świeżych
  • 14 g soli

Zaczyn 30 g /ten który karmisz / albo 1 g drożdży świeżych i sól rozmieszać w mleku owsianym, wsypać mąki i płatki owsiane, wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto dobrze przykryć i odstawić na 12-18 godzin w pokojowej temperaturze. W dniu pieczenia, 20 g drożdży rozrobić w trzech łyżkach ciepłej wody dolać do ciasta i zagnieść. 

Chleb z owsianym mlekiem

Następnie ciasto uformować na kulę i włożyć do koszyczka, lub na walec i włożyć do posmarowanej tłuszczem i posypanej płatkami formy, w której będzie pieczony, odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 250°C góra-dół.  Jeśli z ciasta uformowana została kula, wyrzucić  z koszyczka na blachę wyłożoną  papierem, jeśli było w blaszce-wstawiamy ją do piekarnika na drugą szynę od dołu, pryskamy zraszaczem obficie ścianki i dno piekarnika, i błyskawicznie go zamykamy. Zmniejszamy temperaturę do 230°C i pieczemy chlebek 45 minut. / 1 g drodzy świeżych odpowiada wielkością ziarenku ryżu/

blog2268-(2)

Jeden komentarz Dodaj własny

  1. Chlebek zapewne pszniusi ale plasterki wędliny i sereka zabawne 🙂

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s