Brioche z sezamem

Jak sama nazwa wskazuje przepis pochodzi z Francji, wiec aby nie umniejszać jego randze bułkę tę upiekłam również z wysokiej klasy maki francuskiej Typ 65 La Benette. Właściwie nie muszę więcej już dodawać, bo z tych wstępnych kilku slow już wszystko wynika. To nie jest bułka, to jest po prostu puch!😂

Składniki brioche z sezamem:

• 500 g maki Typ 65
• 1 łyżeczka soli
• 150 g miękkiego masła
• 4 jaja
• 50 g cukru
• 60 ml mleka
• 42 g drożdży świeżych
• sezam do posypania blaszek

Przygotowanie Brioche z sezamem:

Wszystkie składniki  j/w umieścić w misce i zagnieść ciasto. Najpierw na wolnych obrotach, a gdy połączą się składniki, wygniatać jeszcze 5-7 min aż ciasto zrobi się pulchne i błyszczące.

Odstawić przykryte ciasto w misce w ciepłe miejsce na 40-60 minut do wyrośnięcia. Następnie przygotować blaszki  do pieczenia Brioche smarując je masłem i posypując obficie ziarnem sezamowym. Można upiec w dwóch zwyczajnych, prostokątnych blaszkach jak do makowca, albo w jednej dużej, w zależności na jakie porcje  lubimy potem kroić. Ciasto rozkładamy do blaszek, przykrywamy i ponownie zostawiamy je do wyrośnięcia przez 40-45 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i pieczemy Brioche na drugiej szynie od dołu 40 minut. Ciasto można też upiec w małych foremkach na bułeczki, wtedy pieczemy 20 minut w takiej samej temperaturze. Bułeczki wyśmienicie smakują z marmoladą swojej roboty jak ta kliknij tu. 

brioche,sezam

Brioche