Bułeczki z maślanką

Wypieki z maślanką są moimi ulubionymi wypiekami z pośród chlebów i bułek. Są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Jeśli zostaje nam maślanka przy wypieku np. takich bułeczek lub jak tego Chleba ze Skyrem i maślanką wypijamy ją po prostu sporządzając przepyszny Cocktail ze Skyrem i maślanką , który znajdziesz tutaj. polecam serdecznie.

Składniki Bułeczek z maślanką:

525 g pszennej mąki Typ 550
1,5 łyżki miodu
1,5 łyżeczki soli
30 g drożdży świeżych
375 ml maślanki letniej

Przygotowanie Bułeczek z maślanką:

Drożdże wymieszać z letnią maślanką, aż się rozpuszczą, dodać miód. Mąkę wsypać do miski robota kuchennego, wlać rozczyn drożdżowy, dodać sól i zagniatać ok.10 minut, aż ciasto będzie odstawać od miski.

Ułożyć ciasto w misce w jedną kulę i przykryć zostawiając je na 1 godzinę do wyrośnięcia.

przygotowanie bułeczek z maślanką

Następnie ciasto wyłożyć na stolnicę, podzielić na 12 części (ca.76 g każda ) i uformować kulki układając je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 25-30 minut. Piekarnik rozgrzać do 220°C góra/ dól. Bułeczki posmarować mlekiem, posypać przez sitko mąką i wstawić do piekarnika na środkową szynę. Piec 20 minut.