Bułeczki mleczne

Mleczne bułeczki jak chmurki puszyste i lekko słodkie to wymarzone śniadanie, a marzenie o nich prowadzi Was do mojego przepisu. Serdecznie polecam i zapraszam, kto raz upiecze te bułeczki zrobi to jeszcze wiele razy.

Składniki Bułeczek mlecznych:

• 500 g mąki pszennej Typ 405
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 kostki świeżych drożdży 21 g
• 200 ml mleka
• 100 g masła
• 100 g drobnego cukru
• 1 jajko rozmieszane
  do posmarowania:
  1 żółtko
  1 łyżka masła
  50 ml mleka
  

  Sposób przygotowania:

  W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
  Mleko z masłem  w rondlu delikatnie podgrzać, aby mleko stało się letnie. Wmieszać jajko, dodać pokruszone drożdże i cukier i wymieszać do połączenia składników.
  Dodaj mleko drożdżowe do mąki w misce i dokładnie wszystko zagniataj. Ciasto powinno być bardzo miękkie i lepkie.Jest to ważne, aby bułki mleczne stały się puszyste. 

Ciasto przełożyć do lekko wysmarowanej miski, przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia. Ostrożnie wyłóż ciasto z miski na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Nie ugniataj! Pokrój ciasto na 12 kawałków.

Z kawałków uformuj kulki, a następnie rozwałkuj w prostokąty o wymiarach ok. 17 x 12 cm.

Złóż krótsze boki prostokątów do środka i zwiń prostokąty ciasta od dłuższego boku.

Ruloniki z ciasta ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.

Następnie posmaruj jajkiem.
W odpowiednim czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C  góra /  dół. Piecz bułki mleczne przez 20 minut, aż się lekko zrumienią. W razie potrzeby przykryj folią aluminiową, aby rolki nie zbrązowiały zbyt mocno.
Podgrzej masło i mleko i posmaruj nimi bułki mleczne, gdy tylko wyjmiesz z piekarnika.

Bułeczki najlepiej podawać w letniej temperaturze, ale zimne także są pyszne

Smacznego!