Bułka Rolka Wełny

Gdy zobaczyłam tę bułkę, to było mi wszystko jedno czy jest smaczna, ale postanowiłam ja upiec bez względu na wszystko, za jej wygląd. 🤣Czy te oczy mogą kłamać? -nie raz tak, ale nie w tym przypadku. Bułka pięknie się prezentuje na stole, nawet na blogu chyba tez 😂 i do tego jest przepyszna!!!!! Do wypieku tej bułki użyłam wysokowartościowej mąki Typ 65. /zwana też La Benette/Z tej wysokiej jakości mąki pszennej upieczesz najlepsze oryginalne bagietki i inne bułki zupełnie jak we Francji! Bułki z tej mąki mają lekko słodki aromat z długim, bardzo przyjemnym posmakiem. Tworzy delikatną, chrupiącą skórkę z żółtawym i treściwym miękiszem.

Składniki Bułki Rolka wełny:

80 ml letniego mleka
5 g drożdży suszonych
300 maki Typ 650
5 g soli
30 g cukru
1 jajo
100 ml śmietany kremówki
50 g Canberry albo do każdej bułeczki ,bo będzie ich 4-5 inne suszone owoce, rodzynki, morele
forma okrągła 20 x 7 cm

Przygotowanie Bułki Rolka Wełny:

Do letniego mleka wsypać drożdże i odstawić na chwilę, aby połączyły się na górze mleka w jedną masę. W misce robota kuchennego przygotować wszystkie składniki i dodać mleko z drożdżami. Zagnieść ciasto 5 minut na wolnych obrotach 8 minut na szybkich obrotach. Odstawić ciasto w cieple miejsce na 60 min do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swą objętość, wyłożyć je na posypaną mąką stolnicę, przygnieść lekko, rozciągnąć jego bok zarzucić do środka i powtórzyć tak z każdej strony.

Odwrócić ciasto złożeniem na dół uformować oklepując jego boki plastikową packą i przeciąć tą packą z ostrzem na 4 lub 5 części. Każdą część rozwałkować cienko, położyć trochę pokrojonych suszonych owoców na jednej połowie a na drugiej ponacinać wąskie paski.

Zwinąć ciasto z owocami w mały rulonik i ułożyć w wysmarowanej masłem formie do pieczenia. Czynność tę powtarzamy jeszcze 3-4 razy układając ruloniki przy ściankach formy. Odstawiamy formę z rulonami do ciepłego miejsca na 60 min do ich wyrośnięcia. Następnie ruloniki smarujemy mlekiem i wstawiamy do piekarnika na drugą szynę od dołu, pieczemy 18-20 min w temperaturze 170°C.