Bułka francuska na zapas

Każdy lubi zjeść świeżą bułkę /biały chleb/ na śniadanie, ale nie zawsze ma ochotę wcześnie rano iść do sklepu, aby ją kupić. Jest i na to rada. Bułki te, które dzisiaj proponuję możemy z powodzeniem jeszcze cieple zamrozić i każdego ranka odmrażać jako świeżutkie bułeczki. Bułka jest  puszysta i pyszna o smaku lekko słodkawym. Jak widać na dole, ja na drugi dzień już musiałam się spieszyć, aby zdążyć  zrobić zdjęcia, został mały kawałek. Nie ma czego zamrażać.🤣😂

  

Składniki Bułki francuskiej na zapas:

Ten przepis jest na taką jak niżej widać,  dużą blaszkę 29 cm, albo praktyczniej jest upiec w dwóch małych, niżej napisze dlaczego. Można podwoić porcję składników i jeśli ma być to na zapas, a rodzina jest spora upiec z 1 kilograma mąki.

• 500 g mąki Typ 405 
• 60 g cukru
• 1 jajko
• 2 aromaty waniliowe, albo laska wanilii
• 60 g masła zimnego
• 21 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka

Sposób przygotowania Bułki francuskiej na zapas:

Zagrzej mleko na letnie i rozpuść w nim drożdże. Do miski robota kuchennego wsyp mąkę,cukier, wanilię i szczyptę soli , dodaj jajko i  drożdże z mlekiem, wszystko wymieszaj Gdy masa zacznie gęstnieć dodawaj masło  małymi kawałkami. Włóż ciasto do dużej miski z pokrywą wcześniej posmarowaną olejem z oliwek, żeby ciasto nie kleiło się  do miski. 

Pozwalamy ciastu rosnąć przez 2 godziny.

Ciasto pięknie wyrasta i szybko podwoi swoją objętość, wtedy wyjmujemy je na stolnicę i jeśli  nie potrzebujemy na raz tak dużej bułki jaka widzicie pod spodem, możemy podzielić je na dwie części. Umieszczamy każdą cześć ciasta w formach po 18-20 cm długości, a jeśli nie ma takiej potrzeby wkładamy ciasto do wysmarowanej masłem  29 cm formy. Formę z ciastem wstawiamy do ZIMNEGO piekarnika, ustawiamy temperaturę pieczenia na 180°C i pieczemy 35 minut. 

Po upieczeniu bułki wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia te, na teraz do zjedzenia, a bułki / bułkę /do zamrożenia studzimy tylko 10 minut.

Następnie, gdy bułki są jeszcze ciepłe, /ale nie gorące/ pakujemy pojedynczo do woreczków foliowych ok. 3 litr  przystosowanych do zamrażarki, najlepiej z suwakiem/ i zamrażamy gdy już wystygną w woreczkach. W woreczku nadal jest wilgoć, a podczas zamrażania wilgoć pozostaje również w bułce. Jeśli bułki wystygną całkowicie, stracą zbyt dużo wilgoci i staną się twarde podczas zamrażania. W razie potrzeby wyjmujemy bułkę z zamrażarki,  rozmrażamy ją przez 3 minuty w mikrofalówce na pełnej mocy. Bułka po krótkim rozmrożeniu jest puszysta, świeża i delikatna. Rozkosz na śniadanie!

Bon appétit !  Smacznego!