#Kruche ciastka z brzoskwiniową konfiturą

Kruche ciasteczka z brzoskwiniową konfiturą, to najprostsze, bardzo delikatne oraz pyszne ciastka. To ciasto, z którego są robione możemy wykorzystać do rożnego rodzaju ciastek i ciasteczek. Jest kolejnym moim ciastem bazowym.

Składniki:

• 250 g mąki
• 150 g zimnej margaryny
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 aromat wanilinowy
• 1 aromat pomarańczowy
• szczypta soli
• 2 żółtka
• 100 g konfitury brzoskwiniowej
• cukier rafinada gruba do posypania

Do miski wsypać wszystkie składniki, margarynę pokroić w małe kawałki  i wrzucić do miski. Wszystko dokładnie wymieszać i zagnieść na jednolita masę. Ciasto najlepiej schłodzić porządnie, wtedy lepiej się z nim pracuje, nie przykleja się do rąk i nie deformują się wycięte koła. Gotowe ciasto wykładamy na posypaną mąką stolnicę, rozwałkowujemy go na placek i przekładamy na papier do pieczenia. Z placka leżącego na papierze wycinamy  7 cm koła,w każdym  wgniatamy równe dołki  i wkładamy w nie odrobinę konfitury brzoskwiniowej. Posypujemy grubym cukrem dekoracyjnym i przekładamy ciastka z papierem na przygotowaną wcześniej formę. Pieczemy na drugiej szynie od dołu , góra dół 20 min.

Smacznego!