#Francuskie wiatraki

Wiatraki francuskie to gotowe ciasto francuskie z masą pomarańczowo-marcepanową, smaczne i szybko je zrobimy na późno- zapowiedzianą wizytę gości.😉

SKŁADNIKI:

• 300 g mrożonego ciasta francuskiego
• 50 g masy marcepanowej
• 2 łyżki pomarańczowej marmolady
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki pomarańczowego likieru (może też być Amaretto)
• 2 kopiaste łyżki mielonych migdałów
• 2 żółtka
• 50 g cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanych pistacji

Zamrożone ciasto francuskie wykładamy z zamrażarki i zostawiamy go na pól godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie przyrządzamy masę. Marmoladę pomarańczową, masę marcepanowa, 2 łyżki cukru pudru i likier razem ucieramy, dodajemy mielone migdały i wszystko mieszamy. Składamy  dwa płaty ciasta razem i rozwałkujemy go na długość 24 cm pilnując, aby szerokość nie przekroczyła 12 cm. Dobrze jest mieć taką miarkę z ostrzem, jaką widać na zdjęciu, można od razu nią przyciąć, jeśli ciasto za szeroko się rozwałkowało i naciąć, co za chwilę trzeba będzie zrobić. Ta miarka to mój „niezbędnik”.

Po rozwałkowaniu przecinamy pas ciasta na dwa równe kwadraty, a rogi każdego nacinamy po 4 cm.

Tę czynność powtarzamy 4 razy uzyskując  8 kwadratów. Na każdy z nich nakładamy łyżeczkę masy i zwijamy na przemian nacięte rogi tak, aby otrzymać formę wiatraka. Sciskamy wszystkie rogi razem i smarujemy zbełtanym żółtkiem. Następnie, na zlepione brzegi nakładamy wycięte z piątego pasa ciasta, okrągłe ciasteczka o średnicy 6 cm, które lekko przyciskamy i też smarujemy żółtkiem. Układamy francuskie wiatraki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wstawiamy do rozgrzanego wcześniej piekarnika na druga szynę od dołu. Pieczemy ok.15-17 min. Po upieczeniu czekamy chwilę, aż nasze wiatraczki ostygną i zrobionym lukrem z cukru pudru i soku cytrynowego smarujemy każdy z nich. Na ciasteczka po środku posypujemy posiekane pistacje.

Smacznego!