#Czekoladowe jeżyki

Czekoladowe jeżyki, są bardzo słodkie, bardzo czekoladowe a na ich widok, na dziecięcych buźkach pojawia się szeroki uśmiech!

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

czekoladowe jeżyki

Składniki ciasta na spody jeżyków /16 szt /

100 g masła
60 g cukru
szczypta soli
160 g mąki

masa budyniowa:

1 budyń wanilinowy
1/2 l mleka
2 żółtka
150 g cukru
250 g miękkiego masła
40 g kakao
1 gotowy spód do tortu
50 g cukru
100 g wody
poza tym 100 g pokrojonych wzdłuż migdałów na kolce
300 g czekoladowej polewy

Przygotowanie JEŻYKÓW:

Składniki ciasta, czyli masło, cukier, sól, i mąka zagnieść na jednolite ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godz. Z kartonu wyciąć formę jeżyka 7 cm długości, jeden koniec owalny a drugi nieco szpiczasty. Piekarnik do 180°C rozgrzać. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na 1″ cm grubości placek, po czym wycinamy 16 ciasteczek o kształcie naszego szablonu z kartonu. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wsuwamy do piekarnika na drugą od dołu szynę. Pieczemy 10-12 min.

ciasteczka kruche jako spod do jeżyków — ciasteczka kruche jako spód do jeżyków

Budyń mieszamy z 3 łyżkami mleka i dwoma zmieszanymi żółtkami. Resztę mleka zagotować z cukrem i na gotujące wlać budyń z żółtkami ciągle mieszając. Gotować masę jeszcze krotką chwilą. Odstawić do ostudzenia.

Masło utrzeć na biało, /patrz tutaj /, gdy budyń osiągnie już tę samą temperaturę co masło dodawać go po jednej łyżce nadal ucierając. Na koniec dodać kakao. Gotowy,kupiony biszkopt pokroić w kostkę, wrzucić do miski. Zagotować wodę 100 g z 50 g cukru i zalać nią ten pokrojony biszkopt. Przykryć, na 30 min zostawić, aby kwadraciki równomiernie się zwilżyły.

Biszkopt do masy — składniki masy na jeże

Następnie nawilżone, biszkoptowe kwadraciki łączymy delikatnie z masą budyniowo-kakaową. Uważamy, jak tylko to możliwe, aby nie zmiażdżyć biszkoptowych cząstek. Układamy po 1 kopiastej łyżce masy na ciasteczka wcześniej upieczone i wkłuwamy kolce. Polewę czekoladową-tłustą / nie blok / doprowadzamy do luźnego stanu, ale nie gorącego i polewamy nią każdego jeżyka. Na koniec, jeśli mamy kupione oczy dla jeżyków, to je układamy a noski robimy z masy cukrowej, z której możemy zrobić również oczy.

Dobrej zabawy i smacznego!