O kakaowych ciasteczkach stemplowanych pisałam w poprzednim poście i pokazałam też zdjęcia razem z Ciasteczkami jasnymi stemplowanymi (kliknij tutaj). W obu rodzajach tych  ciasteczek ciasto jest podobne, lecz dochodzi kilka składników.

Jasne ciasteczka stemplowane

Ciasteczka kakaowe stemplowane

Jasne ciasteczka stemplowane

Składniki Ciasteczek kakaowych stemplowanych:

• 300 g mąki
• 1 szczypta miazgi waniliowej
• 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
• 80 g cukru pudru
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka proszku kakaowego
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 200 g masła
• 1 żółtko

Przygotowanie:

1.Przesiać mąkę na blat.  Na wierzch wsypać miazgę waniliową, skórkę pomarańczy, cukier puder, sól, kakao i przyprawę do piernika.  Pokroić masło w małe kawałki i dodać wraz z żółtkami.  Wszystko razem wyrobić na gładkie ciasto, uformować prostokąt, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.

2. Piekarnik nagrzać do 160°C grzanie góra/dół.  Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

3. Rozwałkować ciasto o grubości 3,5- 4  mm na posypanym mąką blacie.  Wycisnąć wzór stemplem do ciasteczek i wyciąć foremką okrągłą np. z falistym brzegiem o średnicy nieco większej niż wzór.  Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 10 -12 minut. Po upieczeniu wraz z papierem zdjąć ciasteczka z blachy i schłodzić .

Smacznego!