Cranberry – ciasto z malinową glazurą


Cranberry – ciasto z malinową glazurą

Dzisiaj polska żurawina na stole! Gdy zobaczyłam polską żurawinę, świeżą w sklepie, bez zastanowienia ją kupiłam, chociaż nie miałam koncepcji na nią. Jednakże nie długo się namyślałam i sięgnęłam po amerykański przepis, który wdaje mi się wspaniały! Amerykanie uwielbiają wypiekać z Cranberrys, bo lubią też dodawać do ciast dużą ilość cukru, co akurat w tym przypadku, jako że żurawina jest kwaśna, wspaniale pasuje. Zapraszam do zapoznania sie z przepisem i obejrzenia zdjęć mojego żurawinowego dzieła.😊

Cranberry ciasto z malinową glazurą

Cranberry ciasto z malinową glazurą

Cranberry ciasto z malinową glazurą

SKŁADNIKI Cranberrys ciasta z malinową glazurą:

składniki

polska żurawina

  • 110 g niesolonego masła o temperaturze pokojowej
  • skórka z 1 jednej pomarańczy (albo w proszku)
  • 200 g  cukru
  • 1 jajko o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka wanilii
  •  250 g mąki Typ 405
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka. soli 
  • 2 szklanki świeżej żurawiny 250 g /żurawina jest lekka/
  • ½ szklanki maślanki /moze być jogurt pur chudy

Glazura malinowa:

  • 200 g malin mrożonych
  • 4 łyżki cukru
  • 2 listki żelatyny
  • 1 biała czekolada 100 g

Oprócz tego: kilka suchych żurawin i 2-3 łyżki pistacji drobno pokrojonych

INSTRUKCJE WYKONANIA:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Utrzyj masło ze skórką pomarańczową i cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj jajko, wanilię i ubijaj, aż się połączą. Następnie wymieszaj żurawinę z 2 łyżkami mąki, a pozostałą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodawaj po trochu mieszankę mąki do ciasta, na przemian z maślanką. Na końcu dodaj żurawinę i delikatnie wymieszaj.

przygotowane ciasto

Nasmaruj prostokątną formę do pieczenia makowca i chleba /28 x 11 cm)(lub coś podobnego) masłem lub posmaruj sprayem zapobiegającym przywieraniu. Rozłóż ciasto w formie i wygładź. Piecz przez 45 minut, a następnie sprawdź, czy ciasto jest gotowe, dotykając delikatnie wierzchu lub wkładając wykałaczkę. Jeśli to konieczne, włóż formę z ciastem ponownie do piekarnika, sprawdzaj co około pięć minut — upieczenie mojego ciasta zajęło mi nieco ponad 55 minut. (Uwaga: może być konieczne pieczenie przez 60 minut. Piecz na drugiej szynie od dołu, a w ostatniej fazie przykryj papierem do pieczenia. Ciasto zawiera sporo cukru, moze bardzo szybko przybrać niechcianą czarną barwę 😂  W międzyczasie namoczyć żelatynę. Czekoladę rozdrobnić, maliny wrzucić do rondla, dodać cukier i szklankę wody, wszystko zagotować. Przetrzeć maliny przez sito i ponownie zagotować, zdjąć z ognia i rozpuścić w nich żelatynę. Czekoladę umieścić w czystej misce i zalać ją mieszaniną malinową na kilka minut, po czym  mieszać do rozpuszczenia się czekolady.

ciasto dobrze ostudzić

Glazurę pod kontrolą ostudzić i kiedy zaczyna krzepnąć polać nią wystudzone wcześniej ciasto. Na wierzch Cranberry ciasta z glazurą malinową posypać pistacje i ułożyć wzdłuż suszone żurawiny.

polać glazura i posypać pistacjami

Smacznego!

Cranberry ciasto z malinową glazurą

.

5 komentarzy Dodaj własny

  1. Pewnie smakuje

    Polubione przez 1 osoba

  2. tak, to ciasto jest przepyszne!

    Polubienie

  3. Dziękuję za potwierdzenie 😁

    Polubienie

  4. Ultra pisze:

    Twoje zdjęcia wywołują mnóstwo skojarzeń z jedzeniem, więc chętnie zrobię to ciasto na następny weekend.
    Zasyłam serdeczności

    Polubione przez 1 osoba

  5. cieszę się bardzo😀a z ciasta będziesz bardzo zadowolona

    Polubienie

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s