Rote-Bete-Muffins


Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins z kremem jagodowym, stały się moim wielkim zaskoczeniem, a ja ich fanką. Zawsze byłam sceptyczna w temacie warzywa i ciasta, a tu nawet dwa na raz występują i nawet jedno z nich o bardzo intensywnym smaku. Jednakże od tej pory będę dalej eksperymentowała w dodawaniu warzyw do ciast, ponieważ prześwietnie się komponują. Myślę, że gdy nie przesadzi się z ilością danego warzywa w zasadzie można każde dodać, które lubimy najbardziej. Zrobiłam też kilka zdjęć już z wielkanocną dekoracją, bo sądzę, że z powodzeniem mogą to być także wielkanocne babeczki od, lub dla zajączka.🐰

Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins

Składniki:

Będziesz potrzebować: 12 papierowych foremek na babeczki,  worek do szprycowania z końcówką w kształcie gwiazdy, formę z do muffinek 

  • 2 świeże buraki nieduże 
  • 2 jajka
  • 125 g brązowego cukru
  • 1 szczypta soli
  • 125 g oleju słonecznikowego
  • 25 g imbiru, drobno startego
  • 125 g mąki 
  • 1 łyżka proszku do pieczenia 
  • 210 g mielonych orzechów laskowych
  • 100 g mrożonych jagód
  • 300 g serka świeżego śmietankowego/albo mascarpone/
  • 150 g zmiękczonego masła 
  • 100 g cukru pudru
  • 12 świeżych jagód
  • 4 łyżeczki San-Apart /jest potrzebny w zależności od konsystencji kremu, ureguluj tę potrzebę konsystencja musu. Jeśli jest dość gęsty dodaj 1-2 łyżeczki, albo wcale, wtedy wstaw na trochę! przed wyciskaniem krem do lodówki.

Przygotowanie:

 1. Buraki obrać, grubo zetrzeć na tarce i odważyć 125 g do ciasta. Zetrzeć drobno imbir. Piekarnik rozgrzej do 180°C. 

Wyłóż zagłębienia formy do muffinek papierowymi wkładkami.  

2 .Jajka ubij z cukrem i solą na jasną, i kremową konsystencję. Powoli ubijaj i dolewaj olej, wymieszaj starte buraki i imbir.  Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i orzechami laskowymi, szybko wymieszaj. Rozdziel ciasto do foremek. Piecz babeczki przez 25 minut.  Następnie pozwól im ostygnąć. 

3. Zagotować jagody z odrobina wody ca.70 ml, pozwolić jej trochę odparować tyle, aby po zmiksowaniu był mus jagodowy, a nie kompot, po czym jagody rozetrzeć, zmiksować, ostudzić.  Dodaj serek śmietankowy.  Ubij masło z cukrem pudrem na białą masę. Dodawać, ubijając nadal na wolnych obrotach  serek śmietankowego po łyżce.  Włóż krem do rękawa szprycującego i wyciśnij go na babeczki.  Cienko pokrój świeże jagody i udekoruj nimi babeczki.  Schłodź babeczki na około 1 godzinę przed podaniem.

SMACZNEGO!

Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins

#Babeczki marcepanowe z likierem

2 komentarze Dodaj własny

  1. Dekoracja piękna, a babeczki bardzo kuszące 🙂

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s