Gruszkowe ciasto jesienne

Ciasto gruszkowe w zasadzie powinno być równe popularnością szarlotce, ale tak nie jest. Nie mam odpowiedzi na to dlaczego tak się dzieje, bo jest to przecież ciasto bardzo wykwintne, delikatne i cudownie prezentujące się na stole.Wiadomo, ze gruszka w połączeniu z czekolada daje niepowtarzalny smak, a gdy dodamy jeszcze jakiś nietypowych składników stworzymy niebiański wypiek! Takim wypiekiem jest właśnie to ciasto, na które zapraszam i serdecznie POLECAM !

Gruszkowe ciasto jesienne

Składniki:

100 g masła
75 g cukru
200 g mąki
3 jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia
400 g obranych i pokrojonych już gruszek twardszych
sok z 2 cytryn
1 łyżkę rumu
2 łyżki Amaretto
2 łyżki kakao
50 g czekolady mlecznej
60 g płatków migdałowych
250 ml śmietany kremowej 32%
1 Śmietan -Fix

Przygotowanie:

Ciasto gruszkowe przyrządzam z wielką przyjemnością, bo wiem, ze stworze zaraz, w sumie bardzo szybko coś pysznego a za razem pięknego.

I tak masło ucieramy z cukrem, a gdy uzyskamy już odpowiednią masę dodajemy pojedynczo jaja co 1 min cały czas ucierając masę. Gdy uzyskamy piankową masę dodajemy mąkę, proszek do pieczenia. Mieszamy wolno starając się, aby ciasto utrzymywało jak największą i puszystą objętość. Następnie dzielimy ciasto na dwie części i do jednej z nich dodajemy Amaretto oraz kakao, a do jasnej części rum. Gruszki kroimy w małe kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Następnie spod tortownicy 26 cm wykładamy papierem i wylewamy jasne ciasto. Na to ciasto kładziemy gruszki, posypujemy płatkami migdałowymi, a na nie wylewamy kakaowe ciasto.

Pieczemy 40 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Po ostudzeniu ciasta ubijamy śmietanę, przekładamy do woreczka foliowego z ozdobną końcówką i wyciskamy na ciasto. Czekoladę ścieramy na tarce prosto na ubitą śmietanę. Możemy ciasto udekorować tez jako tort.

Smacznego!