Torciki jabłkowe z kratką

Pomarańcze i jabłka, to najpopularniejsze owoce zima, więc dzisiaj ciąg dalszy jabłkowych wariacji, a mianowicie cztery torciki z jabłkami. Dla urozmaicenia i smakoszy wzrokowych piękna, apetyczna kratka. Zapraszam po przepis i do naśladowania.😊

Składniki ciasta: na 4 torciki a. średnica 10 cm

300 gramów mąki pszennej
200 gramów masła, zimnego i w kawałkach
100 gramów cukru
3 żółtka
2 szczypty soli
1 łyżka pasty waniliowej
ok 5 łyżek wody z lodem
1 jajo do posmarowania
cięte migdały do posypania

Jabłka:

300 -400 g startych jabłek
60 g cukru
4 łyżki Cranberrys
2 lyzeczki cynamonu
sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

Ciasto zagnieść z podanych wyżej składników, podzielić na 4 porcje i włożyć owinięte w folię do lodówki. Jabłka umyć i obrać a następnie pokroić stalowym jabłuszkiem na ósemki, a potem w plasterki. Cytrynę wycisnąć i sokiem polać po wszystkich jabłkach, aby nie ściemniały. Cytryna nada również odrobinę kwaskowej nuty, przyjemnej w smaku. Wyciąć z papieru cztery kola i wyłożyć dna tortownic. Następnie ciasto pojedynczo wyjmować z lodówki. Z każdej kulki odciąć kawałek na paski i resztę rozwałkować na placek o średnicy 14 cm. Ułożyć w tortownicy na to położyć jabłka, posypać 2 łyżkami cukru, poł łyżeczki cynamonu, 1 łyżkę Canberry. Odciętą część ciasta rozwałkować i pociąć na paseczki, następnie położyć na paskowane ciasto miskę o średnicy 10 cm i wyciąć koło. Brzegi spodu posmarować roztrzepanym jajkiem, z koła wybrać pasujące do okręgu tortownicy sztuki i ułożyć kratkę. Pierwsze paski posmarować jajkiem a potem położyć poprzeczne paski. Paski docisnąć lekko na rancie ciasta. Na koniec posmarować jajkiem wierzchnie paski.

Piec w 180°C 35 minut.