Eierlikör -wypiek biszkoptowy z truskawkami

Truskawki, truskaweczki i jak jeszcze można inaczej nazwać te piękne i pyszne owoce, na które mamy sezon właśnie, ale za chwilę dobiegnie końca. Śpieszmy się upiec takie pyszne ciasta jak na przykład to, aby smak pozostał do przyszłego roku! Trochę żartuję, bo dzisiaj prawie wszystkie owoce możemy kupić o każdej porze roku, jednakże dla mnie, to już nie to samo! Zapraszam po przepis i życzę smacznego!! ów

Składniki na biszkopt: /tortownica 37 x 24 cm/

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 150 ml ajerkoniaku
• 200 g mąki
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• szczypta soli

Na budyń z jajkiem:

• 800 ml mleka
• 250 ml Aierlikör
• 50 g cukru
• 2 opakowania proszku budyniowego waniliowego

Truskawki 300 g, tarta czekolada do dekoracji

Przygotowanie:

Krok 1
Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Następnie ubijaj jajka z cukrem i cukrem waniliowym przez około 10 minut, aż masa będzie biała i kremowa.

krok 2
Następnie dodać jajecznicę i wymieszać.

krok 3
Teraz wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, i przesiej do masy. Mieszaj ręcznie ostrożnie.

Krok 4
Na koniec wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, równomiernie rozłóż na niej ciasto, umyte i osuszone truskawki wetknij regularnie po całości ciasta, i piecz w piekarniku około 15 -20 minut. Następnie zostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Gotowanie budyniu z Aierlikierem:

Następnie zagotuj 2/3 mleka z ajerkoniakiem i cukrem. Budyń w proszku wymieszać z pozostałym mlekiem na gładką masę.
Gdy mleko się zagotuje, zdejmij garnek z ognia i cały czas mieszając wlej budyniowe mleko w proszku. Wszystko ponownie zagotuj i mieszaj, aż budyń zgęstnieje. Następnie posmaruj nim ciasto, wypełniając nim też dziurki po truskawkach, ktore lekko osiadły na dole.
Ciasto z Aierlikierem pozostawić do całkowitego ostygnięcia, aby budyń zastygł, a następnie wylać czekoladowa glazurę i udekorować posypką czekoladową.

Glazura:

• 200 g bitej śmietany
• 150 g kuwertury z ciemnej czekolady
• 150 g kuwertury z mlecznej czekolady

Smacznego!