Ciastka świąteczne -tradycyjne

W przedświątecznym okresie brakuje nam zawsze czasu, więc na pierwszym miejscu stawiamy przygotowanie potraw i pieczenie ciast i dopiero później cała reszta. U mnie niestety w tej reszcie znajduje się pisanie bloga o tym co przygotowałam na święta czyli podzielenie się z Wami, kochani przepisami. Wybaczcie mi proszę jeśli niektóre będą po Świętach. Jestem dobrej myśli, że przydadzą się w przyszłym roku albo nawet w ciągu roku.

Składniki ciasta na Ciastka świąteczne – tradycyjne:

• 1 kg mąki typ 405
• 600 g margaryny do pieczenia ciast( bez witamin i różnych innych dodatków, które zmiękczają margarynę i tym samym ciasto jest luźne
• 250 g cukru
• 100 g mielonych migdałów
• 100 g mielonych orzechów laskowych
• kilka kropel olejku migdałowego
• 2 olejki waniliowe
• 2 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• poza tym 200 – 250 g bloku czekoladowego + 50 g śmietanki

Wykonanie ciastek świątecznych – tradycyjnych:

Margarynę, jaja i resztę składników zagnieść razem z mąką na gładkie ciasto, podzielić na kilka mniejszych części, owinąć w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Po czym wyjmować porcjami z lodówki i za pomocą maszynki do mielenia mięsa ze specjalną nasadką z suwakiem do ciastek wyciskać różne ciasteczka. Jeśli masz elektryczną maszynę użyjesz, możesz to szybko i sprawnie sama obsłużyć, ale jeśli z korbką najlepiej jest, gdy jedna osoba kręci a druga odbiera ciastko z maszynki ucinając od razu odpowiednią długość przy sitku i układa je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy na środkowej szynie w temperaturze 190 stopni Celsjusza 12 – 14 minut.
Gdy ciasteczka wystygną do połowy zanurzać w roztopionej czekoladzie i układać na pergaminie.

Smacznego i życzę Wesołych Świąt.

Szyszki z likierem pomarańczowym