Marcepanowe gwiazdki

Marcepanowe gwiazdki charakteryzują się delikatnym ciastem i wieloma wybornymi składnikami, przez co mają smak wypieków z najwyższej półki. Wymagają trochę czasu, ale pieczenie ich stwarza wiele przyjemności a końcowy efekt przysparza nam dumy z siebie :). Prezentują się bardzo efektownie i wyśmienicie smakują! Polecam na świąteczne stoły.

Marcepanowe gwiazdki

Składniki

250 g mąki
80 g cukru
175 masła
szczypta soli
cynamonu na czubku noża
125 g masy marcepanowej
100 g cukru pudru
100 g żelu z czarnego bzu
50 g orzechów włoskich
na lukier: 2 łyżki syropu z czarnego bzu, 8 łyżek cukru pudru

Mąkę, cukier, masło z solą i cynamonem zagnieść na kruche ciasto, i włożyć na 2 godz do lodówki. Po czym ciasto rozwałkowujemy, kładziemy na papier wyścielający blaszkę i wycinamy gwiazdki. Ciasto z pomiędzy gwiazdek ponownie zagniatamy, rozwałkowujemy i wycinamy gwiazdki, albo po prostu od razu wycinamy małe i duże. Blaszkę wsuwamy do piekarnika na drugą szynę od dołu. Pieczemy w 180°C 12-15 min. Masę marcepanową zagniatamy z cukrem pudrem/125 g/ . Wyrobioną masę umieszczamy pomiędzy dwiema foliami i rozwałkowujemy możliwie jak najcieniej, po czym wycinamy takie same gwiazdki jak wycinaliśmy z ciasta. Ostudzone ciastka gwiazdki smarujemy letnim żelem z czarnego bzu i układamy na nich gwiazdki wycięte z marcepanowej masy. Orzechy namaczamy w syropie z czarnego bzu, gwiazdki smarujemy lukrem i na każda kładziemy polówkę orzecha.

PS. żel może być cytrynowy, pomarańczowy wg. własnego smaku, na lukier też do cukru pudru można dodać rum zamiast syropu, jeśli pieczemy tylko dla dorosłych-pst..pyszne 🙂

Smacznego!