Skladniki:

• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 175 g mąki pszennej 405
• 175 g mąki pełnoziarnistej typu 1700
• 1/2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki przypraw do chleba / anyż, Koperek, Kardamon, Kolendra, Kminek /
• 200 ml wody
• 1 op drożdży suszonych / jak na 500 g mąki
• 1 łyżka płatków owsianych 

Przygotowanie chlebka:

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę. Wrzucamy je do jednej miski, dolewamy letnią wodę i zagniatamy ciasto. Po połączeniu się składników, już gładkie ciasto wygniatamy jeszcze ręcznie 5 min. Następnie wkładamy ciasto do formy, mokrą dłonią wygładzamy go, ostrym nożem przejeżdżamy  raz wzdłuż i posypujemy płatkami owsianymi. Piekarnik wyłączamy  i wstawiamy formę z chlebkiem  na dolną szynę, na 30 min, aby wyrósł. Następnie bierzemy pół filiżanki wody, skrapiamy troszkę chlebek a filiżankę z resztą wody stawiamy na dol piekarnika. Ponownie włączamy piekarnik na 200°C ustawiając, a po 15 min zniżamy temperaturę do 180°C i pieczemy 30 min. Przed wycięciem chleba z piekarnika można sprawdzić patyczkiem czy jest upieczony. Powinien być ciemno-zloty i lekki.

Smacznego!