#Ciasteczka wyciskane

Ciasteczka wyciskane, bo trudno znaleźć inną dla nich nazwę, ponieważ  oryginalnie,  w tłumaczeniu na jęz,.polski musiałyby nazywać się- pryskane, albo strzykane. Nie przyjęłaby  się taka nazwa,  a że są robione specjalną praską do ciasteczek, więc nazwalam je- wyciskane. Już na wstępie zaznaczę, że jeśli chcemy więcej ich zrobić musimy  ciasto przygotowywać porcjami, nie cala zamierzoną ilość na raz zagniatać! 

SKŁADNIKI: /80-90 ciasteczek/

• 300 g masła
• 250 g cukru pudru
• 125 g mąki ziemniaczanej
• 190 ml mleka
• szczypta soli
• otarta skórka z 1 cytryny
• 500 g mąki
• 100-150 g polewy czekoladowej

Przygotowanie:

Masło z cukrem pudrem ukręcić /ale nie na puszystą pianę /, dodać mąkę ziemniaczaną, skórkę z cytryny, sól  i tylko 125 ml mleka. Wszystko wymieszać i wlać do mąki, zagnieść ciasto. Resztę mleka można dodać, gdy ciasto będzie za gęste do praski. Piekarnik do 190°C nagrzać. Ciastem napełnić praskę do ciasteczek i wyciskać bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możemy też użyć woreczka foliowego do kremów z końcówką, z gwiazdką i powyciskać dowolne wzory ciasteczek. Pieczemy 10-12 min na środkowej szynie piekarnika. Ostudzone ciasteczka dowolnie udekorować lub tylko połowę zamoczyć w czekoladowej polewie.

PS. Ciasto należy szybko wykorzystać, a gdy nie mamy możliwości upiec ciasteczek na raz lub dwa razy , podzielmy składniki na połowę i zróbmy ciasto dwukrotnie, aby długo nie stało.

Miłej zabawy i smacznego!