Zupa – Łyżka szczęścia
Ostatnio wszystko piekę i jak widać gotuję dla szczęścia, nawet zupę dzisiaj ugotowałam, którą muszę Wam tu opisać i pokazać. Zupa ta nazywa się Łyżka szczęścia, ponieważ jest tak pyszna, delikatna i zdrowa, że jedząc ją człowiek staje się szczęśliwszy!😂 Spróbujcie sami, gorąco polecam! No a Walentynki tuż, tuż! A może taką łyżkę szczęścia zjeść razem, a na deser – zaraz zrobię wpis z deserem prosto z serca i z sercem.🥰💓.
pystkskładniki zupy Łyżka szczęścia: na 4 porcje /w walentynki podziel na 2/
- 1 tost pełnoziarnisty
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 400 g drobnego zielonego groszku, mrożonego
- 800 ml bulionu warzywnego
- 2 dojrzale Awokado
- 2 marchewki średnie
- 100 g kwaśnej śmietany /10%/
- sól, pieprz
- bazylika albo zielona natka pietruszki
- 2 płaty mrożonego ciasta francuskiego
- pól łyżeczki ziół prowansalskich
- ostra papryka czerwona w proszku dowolna ilość
- ser twardy tarty typu parmezan lub podobny
Sposób przygotowania zupy z awokado:
Tost pokroić w kostkę. Czosnek obrać i jeden ząbek pokroić w plasterki, wrzucić na patelnię, obsmażyć go z 1 łyżką oleju , zdjąć z patelni i wrzucić w ten czosnkowy olej pokrojony tost. Tost podsmażyć na złoto i przełożyć z patelni do miseczki, odstawić na bok. Wyjąć z lodówki ciasto francuskie do rozmrożenia.
Marchewki obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn. Obrać cebule i drugi ząbek czosnku, pokroić i wrzucić do większego garnka z pozostałym olejem. Mieszamy cebulę i czosnek w garnku do zmiękczenia w niewysokiej temperaturze, zachowując ich jasną barwę, po czym dorzucamy zielony groszek i starte marchewki.
Wszystko podprażyć 5 minut, dodać bulion warzywny i dalej gotować 10 minut, po czym zestawić z grzewczej płyty. Awokado obrać, pokroić w mniejsze części.
Wrzucić pokrojone awokado do garnka z zupą i wszystko blenderem zmiksować na jednolite pure. Dodać sól, pieprz i śmietanę, albo udekorować śmietaną zupę na talerzu.
Ciasto francuskie kroimy na paski, posypujemy przyprawami i zwijamy paski na świderki, po czym posypujemy twardym serem i pieczemy w temperaturze 200 ° 15 minut. Zupę na talerzu dekorujemy zielona pietruszka lub bazylią, opieczonymi kawałkami tostu a w koszyczku stawiamy na stół serowe sztangi. Smacznego !
Alicja piecze i fotografuje 