Serniczki w czekoladzie

Ser, twaróg jest zdrowy i często go jemy na śniadanie i w przeróżnych innych postaciach, chociażby pieczemy sernik i sypiemy szklankami  biały, słodki  cukier do niego. Cukier biały możemy zastąpić cukrem z kwiatów palmy kokosowej o wiele słodszym, o  karmelowym smaku z waniliową nutą. Łyżka tego cukru zawiera tylko 31 kcal . Serniczki w czekoladzie, to sernik na zimno z cukrem z kwiatów Palmy kokosowej w herbatnikach, w czekoladzie. 

 

Składniki serniczków w czekoladzie:

• 500 g twarogu luźnego, chudego
• 1 Crème fraîche 
• 150 g cukru z kwiatów palmy kokosowej
• 200 g herbatników karmelowych
• 4 opakowania a. 9 szt/ są małe/ciastek z polewą czekoladową po jednej stronie, z odciśniętymi interesującymi obiektami z wielu stolic
• 12 listków żelatyny

Przygotowanie:

Twaróg z cukrem zmielić blenderem  na jednolitą masę i dodać Crème fraîche.  Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie 10 min, po czym nie wyciskać z wody, 2 sekundy rozgrzać w mikrofali i połączyć  najpierw z 1 łyżką masy twarogowej, szybko zamieszać, dodać drugą łyżkę masy cały czas sprawnie mieszając, po czym dołożyć więcej masy, wymieszać i przelać do reszty sera.  Do dużej  miski połamać ciastka karmelowe na rożne kawałki i wylać na nie masę twarogową. Lekko wymieszać, ale dokładnie, aby wszystkie ciastka były w serze.

Blaszkę 21 x 23 cm, jest to idealnie pasujący wymiar do tych herbatników , wyłożyć folią z woreczka do zamrażarki i ułożyć na niej herbatniki czekoladą do spodu. Wyłożyć na nie masę serową z ciastkami, wyrównać i ponownie ułożyć warstwę herbatników, ale czekoladową stroną do góry. Jeden rządek herbatników na dole musimy ułożyć w odwrotną stronę, trzeba zapamiętać, aby w tym samym brzegu tak samo ułożyć herbatniki  u góry. Później, przy krojeniu  musimy uzyskać prostokątne ciastka z obu stron czekolada z odciśniętym obiektem stolicy, lub innego miasta..

Przycisnąć nieco herbatniki i wstawić do lodówki na noc. Kroić na kwadraty według przerw między ciastkami, aby uzyskać pojedyncze ciastka w czekoladzie z obu stron i z rożnymi miastami. Wyśmienita zabawa dla dzieci, trochę śmiechu i radości  i przy okazji ser zjedzony! 🙂

Smacznego!