Ananas-Papryka-Chutney


Ananas-Papryka-Chutney

Chutney robi się z rożnych warzyw i owoców z dodatkiem przeróżnych przypraw, zazwyczaj powinna być słodko-pikantna, albo kwaśno-słodka,ale zawsze  bardzo przyprawiona Ta przepyszna marynata owocowo-warzywna jest doskonałym dodatkiem do mięsa z drobiu, ryby z dodatkiem ryżu, a nawet  świeża bułeczka z szynka lepiej smakuje, gdy dodamy łyżeczkę tej pychotki. Właściwie smakuje ze wszystkim i bez wszystkiego, bo sama również jest wyborna.😁

Ananas-Papryka-Chutney
Ananas-Papryka-Chutney

Ananas-Papryka-Chutney
ziarna kolendry i Curry w proszku

Składniki: / na dwa SŁOIKI  220 ml/
  • 1 ananas obrany ok.420-450 g
  • 2 papryki czerwone, mięsiste
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry /najlepiej trochę roztłuc w moździerzu
  • 1 łyżeczka Curry
  • 1/2  łyżeczki ostrej papryki
  • 3 ziarna ziela angielskiego startego w moździerzu na proszek
  • 80 ml jabłkowego octu
  • 70 g cukru zelującego 2:1
  • 80 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 1 łyżeczka pektyny jabłkowej /alternatywnie  żelatyna/ 
Sposób przygotowania Chutney:

Ananas wyciągnąć ze skorupy, albo wykroić inaczej i pociąć na małe kawałki.

Ananas-papryka-Chutney
Ananas-papryka-Chutney- wyciągamy ananas ze skorupy
Ananas-papryka-Chutney
Ananas-papryka-Chutney- ananas wyciągamy ze skorupy

Paprykę umyć, osunąć ziarna oraz białe włókna ze środka  i pokroić tez na małe kawałki.

Ananas-Papryka-Chutney
Ananas-Papryka-Chutney- paprykę kroimy na drobne kawałki

Wszystko wrzucamy na głęboką patelnię, dodajemy przyprawy, wlewamy sok z pomarańczy i szczyptę soli.

Ananas-Papryka-Chutney
ziarna kolendry i przyprawa Curry, kolendrę rozdrabniamy nieco w moździerzu

Gotujemy całość 3 minuty po czym dodajemy cukier. Kontynuujemy gotowanie na lekkim ogniu do rozpuszczenia się cukru i na koniec dodajemy pektynę lub żelatynę.

Ananas-Papryka-Chutney
Ananas-Papryka-Chutney 

Po zestawieniu Chutney z ognia natychmiast napełniamy słoiki i szczelnie je zamykamy. Tę marynatę najlepiej spożyć jest w ciągu 6 tygodni. 

Smacznego!

Ananas-Papryka-Chutney
Ananas-Papryka-Chutney

6 komentarzy Dodaj własny

  1. Na gotowe bym się skusił 😁👍

    Polubione przez 1 osoba

  2. ale tym razem mogę ci wysłać do paczkomatu! mowisz i masz!😂🤣

    Polubienie

  3. Wszystko bardzo przejrzyście i dokładnie Pani opisuje, krok po kroku jak robić. Jak dla mnie, bardzo pomocny jest Pani blog. Pozdrawiam 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  4. jaki miły komentarz i konstruktywny, dziękuję bardzo i zapraszam częściej, pozdrawiam😘

    Polubione przez 1 osoba

  5. Poważnie 😳

    Polubienie

  6. Na pewno odwiedzę, żeby popatrzeć na te wspaniałości 🙂 Pozdrawiam

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s