Tort – Plaster miodu

Bardzo zabawny, ładnie wygląda  i słodki tort na każde urodzin. bo kto nie lubi np. pszczółki Mai, albo miodu, czy tez bardzo kakaowego, wręcz czekoladowego ciasta. Wszystko to w poleczeniu daje nam ten oto żółty, a jednak czekoladowy tort. Był on jednym z tortów na moje własne urodziny 😂

 

 

Składniki Tortu-Plaster miodu:

CIASTO CZEKOLADOWE:

• 4 jaja/M/
• 175 g cukru
• 150 ml oleju słonecznikowego
• 150 ml wody mineralnej
• 1 łyżka extraktu waniliowego
• 175 g mąki pszennej
• 100 g mąki migdałowej  
• 100 g kakao
• 1 op. proszku do pieczenia

KREM MAŚLANY:

• 500 g miękkiego masła
• 300 g cukru pudru
• 100 g miodu
• 600 g podwójnie śmietankowego serka świeżego /Doppelrahmfrischkäse/
• żółty barwnik

DEKORACJA:

• 500 g białej kuwertury
• żółty barwnik
• 100 g żółtej masy cukrowej (Fondant)
• 25 g czarnej masy cukrowej (Fondant)
• płatki migdałowe
• 250 g śmietany kremówki
• trochę miodu płynnego

Oprócz tego potrzebujemy formę 22 cm, folię pęcherzykową, 0.5 m czystego drutu nieużywanego.

Sposób przygotowania:

Jaja z cukrem ubić na jednolitą, kremową pianę i podczas dalszego ubijania dodawać po trochu olej, wodę mineralna, waniliowy ekstrakt.

Obie mąki wymieszać z kakaem i proszkiem do pieczenia po czym połączyć z ubitą masą. Dno formy wyłożyć papierem, posmarować formę i papier masłem i wlać do formy ciasto. Piec 50 minut w rozgrzanym wcześniej piekarniku góra/dół 160°C. Ciasto ostudzić. 

Masło ubić z cukrem pudrem na puszysta pianę i połączyć z miodem oraz z podwójnie śmietankowym serkiem, razem krotko ubić na jednolitą masę.

Na koniec dodać żółty barwnik.

Ciasto przekroić na trzy części. Na każdą z części wyłożyć po równej ilości kremu maślano -serowego, a resztą kremu obsmarować tort do okola. Wstawić tort na 30 min do lodówki.

Białą kuwerturę na plaster miodu rozgrzać w kąpieli wodnej i zabarwic na żółto, najlepiej barwnikiem w żelu. Uciąć pas foli pęcherzykowej na długość obwodu tortu nieco wyższy niż tort i posmarować go żółtą kuwerturą. Pomocna jest tu druga osoba i gdy kuwertura zaczyna gęstnieć przykleić pas wokół tortu.

Wstawić do lodówki na min. 2 godziny.

W międzyczasie można zrobić pszczółki, albo dzień wcześniej. Z żółtej masy cukrowej formujemy torsy 8 pszczółek, a z czarnej robimy oczy i prążki. Uśmiech pszczołom robimy specjalnym plastikowym sztyftem do fondantu, albo czymś o podobnym kształcie. Jako skrzydełka wtykamy po dwa płatki migdałów. Do pracy przy robieniu tych pszczolek najlepiej jest użyć folii, w którą jest zawinięty fondant.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i za pomocą woreczka foliowego z dowolną tylką wstrzyknąć na wierzch tortu, a wnętrza plastra miodu.

Dwie trzy pszczółki umocować na drucie podwójnie skręconym a resztę ułożyć w dowolnych miejscach. Obłamać plaster miodu z masy cukrowej w rożnych miejscach, aby jak najwięcej przypominał prawdziwy.

Na plaster miodu strzyknąć w kilka miejsc miodem.

Smacznego!