Zbliżają się walentynki i należałoby coś na ten dzień upiec, ale wcale nie musi to być jakiś wielki tort, albo wyjątkowo wysoki, czy też specjalnie wyszukany. Sprawa cała w tym, aby miał on wygląd Serca. Może to być też ciasto z owocami na przykład z jabłkami upieczone w formie serca, tak jak to moje, które dzisiaj Wam prezentuję i zapraszam.
Jabłkowe serce walentynkowe
Składniki ciasta:
- 80 g mąki typ 1050
- 80 g mąki typ 405
- 100 g masła luźnego
- 30 g Butaris
- 75 g cukru
- 2 żółtka jaja
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka siekanych pistacji
Masa budyniowa:
- 1 budyń waniliowy + cukier 3 łyżki
- 300 ml mleka
- 200 g Crème fraîche
Oprócz tego:
- 3 średnie jabłka
- łyżka suszonej żurawiny, albo rodzynek
- 1 łyżka siekanych pistacji
Przygotowanie serca jabłkowego:
Ze składników do ciasta j/w zagnieść geste ciasto. Formę w kształcie serca ca.jak tortownica 24 cm posmarować lekko masłem i wyłożyć ciastem zaginając na ścianki formy ok.2 cm ciasta. Formę z ciastem wstawić do lodówki na 30 min.
Jabłka obrać, przekroić na pól i wyciąć gniazda. Każdą polówkę jabłka naciąć kilkakrotnie. Budyń ugotować na mleku, zestawić z ognia i dodać Crème fraîche, po czym trzepaczką ręczną zdecydowanymi ruchami dokładnie wymieszać do jednolitej masy. Piekarnik rozgrzać do 190°C.
Jabłka ułożyć wypukłą stroną do góry na cieście wolne miejsca między jabłkami uzupełnić budyniową masą. Wetknąć w budyń nieco głębiej żurawinę. Piec 30-35 minut pod kontrolą.
Po upieczeniu posypać pistacjami.
Życzę smacznego w ten piękny dzień!
Odkryj więcej z Alicja piecze i fotografuje
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.
Das besondere Valentinsherz würde ich mir wünschen, wenn es möglich wäre. Vielen Dank für die Idee, LG Marie
PolubieniePolubienie