Tort truskawkowy z Ganache

Polubiłam to Ganache, czyli śmietankowy krem z czekoladą w tym wypadku też z masłem. Krem ten jest bardzo łatwy do tynkowania tortu, ale także można użyć go do przełożenia tortu, gdyż jest przepyszny. Możemy tez uzyskać przeróżne jego kolory dodając barwników, czego więcej trzeba, aby stworzyć piękny i pyszny tort. Aby nasz tort był piękniejszy potrzebujemy jeszcze tylko dekoracji, a pyszniejszy …- potrzebujemy na przykład Curdu truskawkowego.

Składniki ciasta na ten tort:

• 160 g mąki Typ 405 
• 55 g kakao
• na czubku łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jaja  „M” 
• 160 ml mleka
• 160 miałkiego cukru
• 120 ml oleju słonecznikowego

Sposób wykonania ciasta znajdziesz tutaj.

Tort jest również przełożony kremem truskawkowym tym samym co Tort czekoladowy z kremem truskawkowym(kliknij tu) z własnej roboty Curdem truskawkowym, który znajdziesz tutaj.

Ganache z gorzkiej czekolady, bo tylko taką czekoladę lubi osoba, do której ten tort powędrował robiłam dwa dni.

W dniu, w którym przełożyłam tort truskawkowym kremem zrobiłam także Ganache według receptury, którą znajdziesz tutaj. Jednakże, czekoladę mleczną zamieniłam na gorzką .

Na torcie położyłam kulki, które zrobiłam z surowej masy marcepanowej, zagniatając ją najpierw z cukrem pudrem, potem część pomalowałam złotą farbą spożywczą a pozostałe otoczyłam w herbacie japońskiej w proszku.

Kulki położyłam lekko maczając w kleju do dekoracji, gdy krem już zastygł, aby kolory nie popłynęły.

Smacznego!