Baileys babka

Babki z dodatkiem mąki ziemniaczanej dobrze są nam znane  , ponieważ są długotrwałe a za razem wilgotne i puszyste. Dlatego zawsze dobrze taką mieć w domu, gdy zechcemy podać coś słodkiego do kawy. Ta jest w dodatku o wzbogaconym smaku przez dodanie likieru kremowego Baileys.

 

SKŁADNIKI Baileys babki :

• 250 g masła o temperaturze pokojowej
• 220 g drobnego cukru
• 5 jaj
• 250 mąki tortowej
• 150 g mąki ziemniaczanej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 30 ml Amaretto do jasnego ciasta
• 30 ml Baileys likieru do kakaowego ciasta
• 100 g polewy czekoladowej

Sposób przyrządzania:

Masło o temperaturze pokojowej,a najlepiej trochę roztopione z cukrem utrzeć na kremową masę. Następnie dodawać po jednym jaju, ciągle ucierając .

Gdy mamy już wszystkie składniki połączone w jednolitą, puszystą masę przesiewamy do niej mąki  z proszkiem do pieczenia i delikatnie na najniższych obrotach miksera mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy Amaretto i wlewamy do silikonowej ozdobnej formy. Do drugiej części dodajemy kakao rozrobione w Baileys likierze i  jeszcze chwilę mieszamy do połączenia się składników. Kakaowe ciasto delikatnie  wylewamy na ciasto jasne i kilkakrotnie wkłuwamy  do dna widelec, okręcamy go i wyciągamy pospiesznie do góry. Widelec zostawi piękne, kakaowe smugi na jasnym cieście,a jasne na kakaowym cieście.

Pieczemy babkę we wcześniej rozgrzanym piekarniku do 170° 55 min, po czym sprawdzamy stopień upieczenia patyczkiem, jeśli widzimy ślad ciasta na nim, zostawiamy go w piekarniku jeszcze na 5 min. Po upieczeniu, przestudzoną babkę polewamy polewą czekoladową.

Smacznego!