Bułeczki jogurtowe

Piekłam wiele razy bułki z rożnej mąki i mieszanek stosując rożne przepisy, ale nigdy nie uzyskałam takiej jakości bułek z tak prostego przepisu. Polecam bardzo serdecznie i szczególnie! Mięciutkie i lekkie jak puch, delikatne rozpływają się w ustach, smakują nawet same.😂PYCHA!! Polecam tez pyszną marmoladę swojej roboty, którą tu widać z mango, pomarańczy, ananasa itp , ale to w następnym wpisie.

Składniki BUŁECZEK jogurtowych: 10 szt a.82 g

500 g mąki Typ 550
1 z czubem łyżeczka soli
21 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 g jogurtu 3,5 % o temp.pokojowej
2 łyżki oliwy z oliwek
jeśli posiadamy taki znacznik, jeśli nie mamy to można druga stroną noża zrobić krzyż jaki mają kajzerki

Przygotowanie BUŁECZEK jogurtowych:

Mąkę z solą wsypać do miski, zrobić w niej dołek. Drożdże z 200 g cieplej wody i cukrem rozmieszać, i wlać w ten dołek. Olej z jogurtem polać na mąkę przy samych ściankach. Zaczynając od środka zagniatamy dobierając ręką mąkę i jogurt ze ścianek miski na jednolite ciasto. Przykrywamy ciasto ściereczką i zostawiamy je do wyrośnięcia na 1 godzinę. Gdy ciasto podwoi swą objętość wykładamy je na oproszoną mąką stolnicę, lekko zagniatamy. Następnie ciasto porcjujemy na 10 kawałków o jednakowej wadze i formujemy kulki odkładając, w większych odstępach na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

Uformowane kulki zostawiamy na 10 minut do podrośnięcia, po czym lekko spłaszczamy je i jeśli mamy stempel wyciskamy na każdej wzór, jeśli nie mamy robimy druga strona noża krzyż lub więcej razy krzyżujemy linie prawie do końca blachy. Zostawiamy bułeczki na 40 minut do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzewamy do 190°C i wstawiamy naczynie z parującą wodą. Bułeczki wsuwamy na środkową szynę i temperaturę zmniejszamy na 170°C, pieczemy 15-20 min. Jeśli masz możliwość i posiadasz spryt , to podczas pieczenia ścianki piekarnika spryskaj woda i natychmiast piekarnik zamknij. Jeśli ta czynność ma zająć ci więcej czasu, to wystarczy już wstawione naczynie z wodą.

Smacznego!