Zapiekanka z włoską kapustą

Kapusta włoska jest mało wykorzystywana w domach, które znam i to jest błąd! Kapusta włoska jest pełna witamin, przeciwutleniaczy, gorzkich substancji i innych zdrowych składników odżywczych. Dzięki minimalnym gramom tłuszczu i niewielkiej ilości węglowodanów kapusta może nawet pomóc w odchudzaniu.
Kapusta ta jest bogata w błonnik i białko – dzięki temu długo czujemy sytość. Gorzkie substancje zmniejszają apetyt na słodycze a tym samym zmniejszają nasze zachcianki.😂

zapiekanka z kapustą włoską — kapusta włoska, zapiekanka, odchudzanie

Zapiekanka z włoską kapustą — Zapiekanka, włoska kapusta, odchudzanie,dieta

SKŁADNIKI na Zapiekankę z włoską kapustą:

600 g kartofli /nie mącznych/
400 g wloskiej kapusty
2 klementynki albo słodka pomarańcza
40 g orzechów włoskich
1 cebula
50 g masła
50 g maki
400 ml wywaru warzywnego / z proszku/
400 ml mleka
sol
400 g mięsa mielonego mieszanego
2 jaja
łyżka bułki tartej
3 łyżki oleju
100 g sera twardego

Sposób przygotowania Zapiekanki z włoską kapustą:

Kartofle obrać i ugotować 15-20 min z solą. Piekarnik nagrzać do 180°C. Cebulę obrać i drobno poszatkować. W dużym garnku rozgrzać masło i podpiec w nim cebulę, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Następnie wlać warzywny bulion i mleko, wszystko zagotować i dodać sol, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku, i 10 minut gotować często mieszając. W następnym garnku zagotować wodę z solą. Kapustę włoską pokroić na kawałki pasujące na raz do buzi i wrzucić do garnka z gotującą osoloną wodą. Gotować 3 minuty. Następnie kapustkę wyjąć na durszlak i zszokować ją zimną wodą. Klopsiki zrobić jak każde inne, dwa jaja, łyżka bułki, przyprawy do smaku i uformować kuleczki. Opiec je 3-4 minuty na patelni w 3 łyżkach dobrego oleju. Kapustę włoską wyłożyć do formy, do zapiekanek. Kartofle w talarki pokroić, klementynki odfiletować, orzechy włoskie połamać i wszystko ułożyć na kapustkę włoską. Na koniec powtykać klopsiki i zalać białym sosem wcześniej przygotowanym. Twardy ser zetrzeć na wierzch i wstawić do piekarnika na 40-45 minut. Należy pilnować, aby nie spalił się ser, pod koniec można zapiekankę przykryć papierem do pieczenia. Składniki podane u góry są na 4 osoby, ale dzielą się bardzo dobrze na połowę, pokazuję też dwie rożne wielkości zapiekanki: na 2 i na 4 osoby. Zamiast klopsów z mięsa mielonego można zrobić klopsiki z grubo mielonej kiełbasy surowej, ta jest już doprawiona.Nie dodajemy już nic, tylko wyciskamy mięso z flaka, formujemy kuleczki i obsmażamy je 2 minuty.

Smacznego!