Zdrowy chlebek z maślanką
Dzisiaj ponownie chlebek z maślanką i nie tylko, bo także z płatkami owsianymi i 8 ziołami, a także inny sposób przygotowania. Uwielbiam używać maślankę w mojej kuchni. Maślanka to sfermentowany napój powstający podczas produkcji masła. Czy maślanka jest zdrowa? Maślanka jest bogata w wysokiej jakości białko. Jest również dobrym źródłem mikroelementów: wapnia, fosforu, magnezu i witaminy B12 oraz cynku.Nawet ci, którzy tolerują tylko niewielką ilość laktozy, mogą znaleźć dobrze tolerowany pokarm w tradycyjnie produkowanej maślance. Także chlebek ten, z maślanką i w dodatku jakże zdrowymi płatkami owsianymi i ziołami, to najzdrowszy chlebek na świecie! 😂
Składniki Zdrowego chlebka z maślanką:
- 200 g delikatnych płatków owsianych
- 100 g pszennej maki pełnoziarnistej
- 400 g mąki pszennej Typ 405
- 42 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 5 łyżek wody
- 400 ml
- 10 g soli
- 4 łyżki mrożonej mieszanki ziół /7 albo 8 ziół: natka pietruszki,koperek,rzeżucha ogrodowa,trybula,szczypiorek,szczaw,ogórecznik, biedrzeniec/
- 2 łyżki płatków owsianych do posypania blachy
Sposób przygotowania Zdrowego chlebka z maślanką:
- Płatki owsiane i mąki zmieszać w jednej misce, i zrobić dołek. Drożdże wymieszać z cukrem i 5 łyżkami letniej, wody i wlać do dołka w mące.
- Przykryć ściereczką miskę i odstawić na 30 minut w cieple miejsce.
- Letnia maślankę, sol i mieszankę ziołową wymieszać i wlać do miski z maka i drożdżami, wszystko wymieszać i zagnieść na jednolite ciasto. Ponownie przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- Blaszkę prostokątną do chleba posmarować masłem i oprószyć płatkami owsianymi i włożyć do niej ciasto. Ponownie 20 minut pozostawić ciasto już w blaszce do wyrośnięcia.
- Posmarować wodą i wstawić do piekarnika wcześniej rozgrzanego do 200°C góra-dół termoobieg 170°C. Piec 55 minut.
- Smacznego!
Alicja piecze i fotografuje 