Tarte z francuskiej kuchni

Tarte z francuskiej kuchni

 Tarte aux poireaux -czyli Tarta z porem na lunch! Nie zawsze muszą być skomplikowane dania.
Francuzi, a zwłaszcza mieszkańcy Lotaryngii / tak sądzi pewna Pani z Lotaryngii/, często pieką Tarte lub Tourtes jako danie główne. Po prostu przygotowują ciasto i napełniają je tym, co jest w kuchni. Bardzo powszechne jest połączenie warzyw i boczku.
Do tego ten„liant” -czyli ta spójna masa składająca się z jajek i creme fraîche (lub chudego jogurtu np.podczas diety), który trzyma składniki razem i łączy smaki, to coś pysznego.

Tarta z porem
tarte, por, warzywa
Tarte z francuskiej kuchni
tarte, pory
Składniki na dużą tartę:
  • 3 pory
  • 3 jajka
  • 200 g boczku
  • 150 g creme fraîche
  • trochę Gruyère sera /albo twardego, parmezanu//
  • 1 rolka koziego sera
  •  2 łyżeczki proszku bulionu warzywnego
  • pieprz i gałka muszkatołowa

CIASTO: 100 gramów masła, 200 gramów mąki, woda i sól.

1- Podsmaż krótko boczek.
2- Oczyść por i pokrój na małe kawałki.

3- Por z boczkiem podsmażyć, dodać 250 ml wody i 12 łyżeczki bulionu.

tarte z francuskiej kuchni
tarta, por

4- Przygotować ciasto ze 100 gramów masła i 200 gramów mąki, soli i niewielkiej ilości wody ca.50-60 g (którą dodajemy stopniowo).

Rozwałkować ciasto, podziobać widelcem i piec 10 minut. Ślepe pieczenie!-  to wyłożenie papieru na spód ciasta i wsypanie grochu suchego, albo fasoli, aby ciasto nie wyrosło do góry.

ciasto na tarte z porem

5- Po 15 minutach por jest blanszowany, ale nadal ładny i zielony.

blog0436

6- Jajka wymieszać z creme fraîche, pieprzem i gałką muszkatołową.

Mieszankę jajek z creme fraiche dodać do pora i bekonu.

przygotowanie tarte z porem

Następnie wylej mieszankę na ciasto. Posyp Gruyère i ułóż plasterki koziego sera na wierzchu.

blog0442

Wstaw Tarte aux poireaux do piekarnika w temperaturze 160 ° C na 25-35 minut. 

Możemy takie Tarte aux poireaux  / taką Tartę z porem/ zjeść wieczorem we dwoje i podać do tego  się kieliszek czerwonego wina. Jemu pozostanie tylko wypowiedzieć trzy słowa: -Merci mon chéri.😘

tarte z francuskiej kuchni
tarte,francuska kuchnia, por,tarta
A ja życzę po polsku Smacznego i do następnego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s