Zdrowe bułeczki z otrębami

Dlaczego warto jeść otręby a nie tylko płatki owsiane? Tłuszcz jaki zawierają otręby owsiane jest mimo, ze jest go sporo, to jednak jest zarazem bardzo cennym, nienasyconym kwasem tłuszczowym, który nie jest wytwarzany w organizmie. Otręby owsiane zawierają też kwas oleinowy stosowany w profilaktyce antynowotworowej.

W ziarnach owsa znajdują się ponadto awentramidy – bioaktywne substancje pozwalające zapobiegać powstawaniu złogów tłuszczowych w naczyniach krwionośnych, a także duże ilości witaminy z grupy B czyli B 6 i B 12 oraz minerałów jak selenu i magnezu. Dzięki swoim właściwościom wspierają pracę mózgu i układu nerwowego, wzmacniając pamięć, koncentrację i umożliwiając szybsze przyswajanie wiedzy. taki długi wstęp do tak malutkich bułeczek w celu zachęcenia wszystkich do zdrowej żywności 🙂

SKŁADNIKI Zdrowych BUŁECZEK z OTRĘBAMI:

600 l mleka pełnego
375 g mąki pszennej Typ 550
14 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
500 g otrębów owsianych
1,5 łyżeczki soli
ziarna: kminek, mak, sezam,słonecznik, dynia, płatki owsiane

Sposób przygotowania:

Mleko zagrzać na letnie, mąkę, drożdże i cukier wsypać do miski, wlać letnie mleko i wymieszać do połączenia się składników.

Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, po czym do ciasta dosypujemy sól i otręby owsiane.

Ciasto dokładnie mieszamy do połączenia się w jedną masę. Odstawiamy je ponownie na 30 minut w ciepłe miejsce. Na koniec z ciasta formujemy 16 kuleczek i układamy razem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.