Cynamonowy ślimak – ciasto
Cynamonowe dwa ślimaki duże, wiele małych i malutkich ślimaków to duże, pyszne i zabawne ciasto drożdżowe, które dzisiaj prezentuję i zapraszam do przeczytania przepisu oraz skorzystania z niego.

Składniki Cynamonowego ślimaka- ciasta:
-
DO CIASTA:
-
700 g mąki
-
70 g cukru 3,5 g suchych drożdży
-
200 ml + 2 łyżki mleka
-
2 jajka (rozmiar M)
-
2 łyżeczki soli
-
70 ml neutralnego oleju roślinnego (np. rzepakowego)
-
DO NADZIENIA CYNAMONOWEGO:
-
120 g masła
-
190 g brązowego cukru
-
22 łyżeczki mielonego cynamonu
-
DO DEKORACJI: ok. 300 g słodzonej bitej śmietany, 2 op. Śmietan-Fix, 4 łyżki cukru pudru
-
oprócz tego: 2 tortownice (20 cm Ø), papier do pieczenia
Sposób przyrządzenia cynamonowego ślimaka- ciasta:
1. Wsyp mąkę do dużej miski i zrób w środku zagłębienie.
2. Do tego dołka wsyp cukier, drożdże, 100 ml letniej wody i 200 ml letniego mleka (foto. 1). Teraz za pomocą widelca wymieszaj trochę mąki z krawędzi z płynem w środku i pozwól, aby ciasto wyrosło przez około 15 minut.
3. Następnie dodaj jajka, sól i olej do ciasta wstępnego w misce i mieszaj wszystko hakiem na ręcznym mikserze, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części o wadze ok. 450 g (foto. 2). Następnie odłóż pozostałe ciasto na razie pod przykryciem.

5. Do nadzienia: roztopić masło w rondelku lub w kuchence mikrofalowej i dodać cukier oraz cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj. Oba kawałki ciasta rozwałkować wzdłuż i posmarować około 3/4 nadzienia cynamonowego (zdjęcie 3).
6. Uformuj ciasno kawałki ciasta z dłuższego boku w długiego węża (zdjęcie 4), a następnie zwiń je w spirale w kształcie ślimaka (zdjęcie 5).
7. Wyłożyć tortownicę pergaminem tak, aby wystawał obficie.
8. Następnie ułóż dwa ciasta ślimakowe jeden na drugim w foremce. Pierścień drugiej tortownicy nałożyć na pierwszą, tworząc wyższą krawędź. Niech ciasto ponownie wyrośnie przez 20-30 minut. Następnie posmaruj ciasto mlekiem i piecz wszystko przez około 50 minut w nagrzanym piekarniku (piekarnik z termoobiegiem: 180°C).
9. W międzyczasie z pozostałego ciasta zrobić małe ślimaczki cynamonowe. Aby to zrobić, rozwałkuj ciasto wcześniej pozostałe, posmaruj je resztą nadzienia cynamonowego i zwiń w węża. Pokrój je w plastry i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Wyjmij duże ślimaki cynamonowe z piekarnika, pozwól im ostygnąć i wyjmij je z foremki. Zwiększ temperaturę piekarnika (termoobieg: 200°C), piecz małe ślimaczki cynamonowe przez około 8 minut i pozwól im ostygnąć.

11. Ubić posłodzoną śmietanę na sztywno i obtoczyć nią brzegi dużych ślimaków cynamonowych. Podkreśl t również kształt spirali na górze kremem (zdjęcie 6). Na koniec wciśnij małe ślimaczki cynamonowe po obwodzie do śmietany.


Smacznego!
Cynamonowy ślimak-ciasto Cynamonowy ślimak – ciasto Cynamonowy ślimak-ciasto Cynamonowy ślimak-ciasto Cynamonowy ślimak-ciasto Cynamonowy ślimak-ciasto Cynamonowy ślimak-ciasto Cynamonowy ślimak-ciasto
To niesamowite
PolubieniePolubienie
Pięknie wygląda, a cynamonki wszyscy u mnie lubią. 🙂
Serdeczności
PolubieniePolubione przez 1 osoba
dziękuję 😀
PolubieniePolubienie