Hokkaido Dip

Jak obiecałam w poprzednim wpisie, o Hokkaido chlebie z Cashew dzielę się przepisem na Dip również z Hokkaido. Można go śmiało spożywać jako smarowidło do chleba jak każdą inną pastę, ale jest  o wyraźnie grubszej strukturze. Wyśmienicie nadaje się też do pieczonego drobiu i do wszystkiego z czym będzie nam smakowało. 😂Ma bardzo wyraźny smak dzięki przyprawom ziołowym i sporej ilości chili. #Polecam! #zapraszam

• 50 g obranych pestek dyni
• 1 szalotka 
• 300 g dyni Hokkaido 
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 150 ml wody
• 1 op suszonej skórki z cytryny 
• 1/2 łyżeczki posiekanego tymianku 
• 1/2 łyżeczki posiekanego rozmarynu 
• 1/2 łyżeczki soli 
• Świeżo zmielony pieprz kolorowy
• 1/3 łyżeczki Chili w proszku

1. Z grubsza posiekać pestki dyni. Szalotkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dynię umyć, pokroić w łódeczki, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę.

2. Rozgrzać olej w rondelku i podsmażyć kostki szalotki z pestkami dyni. Dodać dynię i gotować z nią. Zblanszować wodą i dodać przyprawy.

3. Smażyć dynię pod pokrywką przez ok. 15 minut do miękkości. Włożyć wszystko do miski i zrobić  pure. Doprawić Dip przyprawami.

Na następny dzień, stanie sie gęstszy, ponieważ dynia  chłonie wodę, jeśli wolimy  rzadszy dolewamy świeżo wyciśniętego soku z mandarynek lub pomarańczy, co daje wyśmienity efekt smakowy. Podajemy tylko z chrupiącym pieczywem, albo z drobiowym mięsem i ryżem.

Smacznego!