Hokkaido- chleb-Cashew

Ponieważ nastał sezon dyniowy, to należy go wykorzystać możliwie jak najwięcej. Dlatego też, dzisiaj pokazuje mój  kolejny wypiek z moim ulubionym Hokkaido, ale nie tylko, dodajemy również orzeszki Cashew, które podnoszą jeszcze bardziej jego smak i wartość odżywczą. Wcześniej nie doceniałam tego warzywa, bo też nigdy nie próbowałam użyć go do wypieków. Sądziłam, że mus z niego jest za ciężki i ciasto z nim nie wyrośnie odpowiednio. Jednakże, to nie prawda proszę spojrzeć na zdjęcia tego chleba, pięknie wyrośnięty, kolor ma bajkowy, a jego smak potrafi opisać tylko poeta, zapraszam !!!

 

 

 

Składniki Hokkaido-Chleb-Cashew:

• 300 g  Hokkaido

• 100 g orzechów nerkowca

•  450 g mąki orkiszowej (typ 1050)

• 1 opakowanie suszonych drożdży

• 1 czubata łyżeczka soli

• 1 płaska łyżeczka cukru

• 1 łyżeczka curry

• 350 ml ciepłej wody

• 5 łyżek oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1.Dynię pokroić w ćwiartki, usunąć pestki, obrać i odważyć 200 g miąższu.  Zetrzyj dynię na grubszych oczkach tarki domowej. 

Z grubsza posiekaj orzechy nerkowca i odłóż 1 łyżkę stołową do posypania.  Formę chlebową (25 x 11 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

 2. W misce dokładnie wymieszaj mąkę orkiszową z drożdżami, solą, cukrem i curry.  Dodaj dynię i inne składniki, i wszystko wymieszaj łyżką do gładkiego ciasta.

  Ciasto wlać do formy i pozostawić przykryte w ciepłym miejscu, aż wyraźnie się powiększy.

 3. Rozgrzej piekarnik do 200°C (piekarnik z termoobiegiem: 180°C).  Posyp resztę orzechów nerkowca, postaw formę na drugim od dołu ruszcie  piekarnika i piecz ok. 50 mint.  Następnie chleb wyjmij z formy i z papieru do pieczenia, polóż chleb spodem do góry pod górną grzałką, temperaturę zmniejsz na 180°C i piecz jeszcze 10 minut pod czujnym okiem. Chleb jest właściwie upieczony po 50 minutach, ale te 10 minut sprawi, że spód chlebka będzie także chrupiący jak jego wierzch.

Życzę smacznego! Post jak zrobić Dip z Hokkaido w następnym wpisie! Zapraszam jeszcze dziś!