Śliwkowe ciasto z marcepanem

Śliwkowe ciasto z marcepanem

To śliwkowe ciasto wygląda niezwykle, ale to nie jedyny jego zachwycający walor, w jego smaku wyczujemy nutkę migdałową, którą nadaje mu niewielki dodatek likieru Amaretto i marcepanu. Jednakże ogólnie nie jest nadmiernie słodkie, ponieważ w składzie ograniczony jest cukier. Polecam go jako słodkie chwile w jesienne popołudnia.😊

Śliwkowe ciasto z marcepanem
Śliwkowe ciasto z marcepanem
Śliwkowe ciasto z marcepanem
Śliwkowe ciasto z marcepanem
Składniki Śliwkowego ciasta z marcepanem:

Do ciasta kruchego :

  • 200 g mąki pszennej typ 405
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli 100 g masła lub margaryny
  • 60 g cukru brązowego
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 50 g mielonych, nieobieranych migdałów
  • papier do pieczenia lub masło do smarowania formy

Nadzienie:

  • 1 kg śliwek
  • 2 łyżki delikatnych płatków owsianych
  • 300 g marcepanu surowej masy
  • 2 żółtka
  • 100 g cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3-4 łyżki  Amaretto

Do dekoracji:

  • 3 łyżki dżemu morelowego, brzoskwiniowego
  • kilka posiekanych orzeszków laskowych

Przygotowanie:

Zwilż spód tortownicy i przykryj papierem do pieczenia lub tłuszczem. Wymieszaj wszystkie chłodne składniki do ciasta za pomocą haka do ciasta przez około 1 minutę.

uformuj kulkę i włóż do lodówki

Szybko wyciśnij ciasto w kulkę, zawiń i pozostaw do schłodzenia przez 30 minut. Wyłóż ciasto na dno formy i na boki  ok. 2 cm. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Śliwki umyj, osusz, wypestkuj i przetnij na polowy, albo ćwiartki.

posyp spod płatkami owsianymi

Spód z kruchego ciasta posyp płatkami owsianymi i przykryj owocami.

Wymieszaj mieszankę marcepanową z żółtkami, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i Amaretto, włóż do rękawa do szprycowania i wyciśnij masę na  śliwki spiralnie, lub w kształcie gwiazdy.

Upiecz ciasto w piekarniku 200°C 30-35 przykrywając powierzchnię papierem do pieczenia po 10 minutach, inaczej będzie za ciemne.  Podgrzej  dżem morelowy, przetrzyj przez sito i     posmaruj nim gorący marcepan, a następnie posyp orzeszkami.

Pozostaw ciasto do ostygnięcia na ruszcie.  Ciasto dobrze komponuje się z bitą śmietaną, którą doprawiamy np.ajerkoniakiem. Smacznego!

Śliwkowe ciasto z marcepanem
Śliwkowe ciasto z marcepanem
Śliwkowe ciasto z marcepanem

2 komentarze Dodaj własny

  1. Kusząco wygląda

    Polubienie

  2. To ja się piszę na pyszne ciasto z marcepanem, uwielbiam 🙂

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s