Fantowe ciasto” Chodźmy na plażę „

Nazwa dzisiejszego ciasta brzmi jak zakazane piosenki. Upiekłam to ciasto dla poprawienia humoru sobie i Wam, moi drodzy czytelnicy, i przywołanie wspomnień z czasów, kiedy można było swobodnie te słowa wypowiedzieć: „Chodźmy na plażę”😢😁 Zapraszam na plażową ucztę!

Składniki na 20 sztuk (1 duża blacha z piekarnika):

200 g SANELLA (temperatura pokojowa)
250 g + 75 g cukru
4 jajka
350 g mąki
1 torebka budyniu waniliowego do gotowania (ok. 37 g)
1 opakowanie proszku do pieczenia
200 ml Fanta
60 g ciasteczek migdałowych Amarettini
60 g biszkoptów
250 ml Rama Cremefine do ubijania 19% tłuszczu/ jak śmietana patrz na foto na dole/
500 g Quark 20% , albo twarożek śmietankowy podobny
600 g moreli lub brzoskwiń (świeżych lub 1 1/2 puszki, odsączona ok.480 g/
Do dekoracji: Paski galaretki z kwaśnych owoców np. „Kolorowe języki smoka” lub Miami) i parasole

Jak to się robi:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg: 160°C). Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub tłuszczem i posypać mąką. 200 g Sanelli / myślę, że polska będzie to Kasia/ i 250 g cukru ubij trzepaczką miksera ręcznego na kremową konsystencję. Dodawaj 4 jajka pojedynczo, wymieszaj.

Wymieszaj 350 g mąki, budyń w proszku, proszek do pieczenia i krótko wmieszaj w ciasto. Na koniec dolej 200 ml Fanty i jeszcze krotko wymieszaj.

Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut. Niech ostygnie.

360 g Amarettini i 60 g biszkoptów za pomocą robota kuchennego drobno pokruszyć, lub w woreczku do zamrażania rozgnieść wałkiem do ciasta.

Ubij Rama Creme elektrycznym mikserem ręcznym, aż będzie sztywna. Wymieszaj twaróg i 75 g cukru na gładką masę i w 3 porcjach dodaj do Ramy Creme za pomocą trzepaczki, energicznie wymieszaj pierwszą porcję, ostrożnie dodaj resztę.