Pikantny Chutney jabłkowy

Pikantny chutney jabłkowy, to sos słodko – kwaśny z imbirem i  świeżą Chilli, a w głównej roli występują tu oczywiście jabłka. Taki sos możemy zamknąć w słoikach, postawić w piwnicy jako pogotowie, gdy natychmiast potrzebujemy odrobinę czegoś ostrego. Pod warunkiem, że się tam utrzyma, ponieważ jest przepyszny i radzę od razu zrobić z podwójnej porcji. Polecam i zapraszam po przepis, proszę kopiować i próbować!

Składniki sosu:

• 4 twarde jabłka,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1 duża cebula,
• 1 kawałek imbiru (5 cm),
• 1 czerwone chilli,
• 80 ml octu jabłkowego,
• 80 g cukru brązowego,
• sól,
• 1 łyżka ziarna pieprzu,
• 1 łyżeczka nasion gorczycy,
• 2 liście laurowe,
• 2 łyżki orzechów nerkowca,
• 1 łyżka musztardy

PRZYGOTOWANIE:

1. Jabłka obrać, wydrążyć, pokroić w kostkę i wymieszać z sokiem z cytryny. Cebulę i imbir obrać i pokroić w kostkę. Pokrój chili na pół, usuń pestki i posiekaj. Zagotuj 50 ml wody z octem, cukrem, solą, pieprzem i gorczycą oraz liściem laurowym.

2. Dodaj jabłka z sokiem z cytryny, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu

3. Z grubsza posiekaj orzechy nerkowca i wymieszaj z musztardą. Ponownie krótko zagotuj  i natychmiast przelej do wysterylizowanych słoików. Zamknij słoiki i pozwól im ostygnąć do góry dnem przez kilka minut.

Smacznego!