Pikantny Chutney jabłkowy
Pikantny chutney jabłkowy, to sos słodko – kwaśny z imbirem i świeżą Chilli, a w głównej roli występują tu oczywiście jabłka. Taki sos możemy zamknąć w słoikach, postawić w piwnicy jako pogotowie, gdy natychmiast potrzebujemy odrobinę czegoś ostrego. Pod warunkiem, że się tam utrzyma, ponieważ jest przepyszny i radzę od razu zrobić z podwójnej porcji. Polecam i zapraszam po przepis, proszę kopiować i próbować!



Składniki sosu:
- 4 twarde jabłka,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 duża cebula,
- 1 kawałek imbiru (5 cm),
- 1 czerwone chilli,
- 80 ml octu jabłkowego,
- 80 g cukru brązowego,
- sól,
- 1 łyżka ziarna pieprzu,
- 1 łyżeczka nasion gorczycy,
- 2 liście laurowe,
- 2 łyżki orzechów nerkowca,
- 1 łyżka musztardy
PRZYGOTOWANIE:
1. Jabłka obrać, wydrążyć, pokroić w kostkę i wymieszać z sokiem z cytryny. Cebulę i imbir obrać i pokroić w kostkę. Pokrój chili na pół, usuń pestki i posiekaj. Zagotuj 50 ml wody z octem, cukrem, solą, pieprzem i gorczycą oraz liściem laurowym.
2. Dodaj jabłka z sokiem z cytryny, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu
3. Z grubsza posiekaj orzechy nerkowca i wymieszaj z musztardą. Ponownie krótko zagotuj i natychmiast przelej do wysterylizowanych słoików. Zamknij słoiki i pozwól im ostygnąć do góry dnem przez kilka minut.
Smacznego!

