Śliwkowe ciasto ze Schmand-em

Witam moich czytelników i tych którzy przygodnie tu zajrzą  w poszukiwaniu przepisów na pyszne ciasta. To jest właśnie ta strona pyszneciastaalicjiszm.com pełna różnych przysmaków, albo po prostu Blog Alicja piecze i fotografuje. Po urlopie w Północnej Ameryce, długim i pięknym, pełnym wrażeń i przemyśleń ze skutkiem pozytywnym i negatywnym, trudno jest mi wybrać miedzy dobrem a zbędnym. Jednakże w międzyczasie upiekłam coś, aby wyzwolić hormon szczęścia, w którym zdecyduję, czy będę ten blog dalej pisała, czy uznam to za zbyteczne. Jest to bardzo pyszne ciasto nawet bez śliwek, a w połączeniu z nimi tworzy po prostu aromatyczny, delikatny jak puch rarytas dla podniebienia. Jednak polecam spożywać na ciepło jeszcze, lub chociaż w tym samym dniu. Następnego dnia robi się nieco ściślejsze, żeby nie było 😂 Zapraszam serdecznie do nowego wpisu.

Składniki:

• 2 kg śliwek węgierek
• 0,5 kg mąki Manitoba
• 250 g masła
• 200 g cukru
• 3 jaja
• 1 żółtko
• 250 Schmand/ gęsta śmietana, ale nie bardzo kwaśna/
• 1 proszek do pieczenia /na 05.kg mąki/
• 1 zapach waniliowy /fiolka/
• 10 kropli aromatu rumowego alkoh.
• 1 torebka zagęszczacza do śmietany
• 4 łyżki cukru winogronowego
• cukier puder do posypania
• 100 g płatków migdałowych

Przygotowanie:

Śliwki umyć, osuszyć lekko i wydrążyć pestki, przy czym przeciąć je na połowy. Masło powinno być luźne, umieścić w dużej misce i rozetrzeć lekko z cukrem, dodać wszystkie inne składniki i zagnieść luźne ciasto widełkami miksera, albo ręką. Ciasto wyłożyć równomiernie na prostokątną, posmarowana masłem formę, albo wyłożoną papierem do pieczenia i posypać usztywniaczem do śmietany. Ja użyłam dużej tortownicy prostokątnej, ale jeśli lubimy cieńsze ciasto można z powodzeniem użyć dużej blachy z piekarnika. Następnie rzędami, jedna za drugą wtykać śliwki w ciasto, na koniec posypać płatkami migdałowymi, a 10 minut przed zakończeniem czasu pieczenia posypać cukrem winogronowym.

Piec 60 minut w temp 180°C .

Ciasto podawać najlepiej jeszcze ciepłe, lub tylko lekko ostudzone z bitą śmietaną, albo sosem specjalnie przygotowanym.(patrz tutaj)

Smacznego!

Śliwkowy tort z bezą