Cytrynowe kwiatki

Bardzo kruche ciasteczka, same rozpływające się w ustach o wyraźnym smaku i zapachu cytryny.

SKŁADNIKI Cytrynowych KWIATKÓW:

• 250 g bardzo luźnego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 op. cytrynowego proszku
• 1 całe jajo
• 1 żółtko
• 325 g mąki
• oprócz tego 2 kubeczki cytrynowej glazury 
• albo 150 g cukru pudru i sok z dwóch cytryn
• 1 aromat cytrynowy
• 75 g grubego cukru dekoracyjnego

Masło z przesianym cukrem pudrem i aromatem cytrynowym ukręcić w mikserze na białą  pianę, co jest bardzo ważne.   Następnie dodać jajo i żółtko i znów porządnie wszystko ukręcić. Do ukręconej masy dodajemy powoli przesianą mąkę i mieszamy na najniższych obrotach miksera. Ciasto włożyć do woreczka foliowego z końcówką gwiazdki i na papier wyłożony na blachę wyciskać małe rozety. Ciastka pieczemy na środkowej szynie we wcześniej nagrzanym piekarniku do 170°C termoobieg. Upieczone ciasteczka zostawiamy na kratce kuchennej do wystudzenia, po czym smarujemy je polewą cytrynową, ale niegrubo i nie do końca, ponieważ ciasteczka maja  piękny wzór rozety, który tez jest zarazem dekoracją.

Smacznego!